Dê algumas bolas ao seu casamento! Conheça Jez Felwick do The Bowler + Experimente sua receita de bola secreta grátis!

Você sabia que nunca comi uma bola na minha vida...? Aham, quero dizer uma almôndega... você e suas mentes sujas! Bem, ainda não, provavelmente porque sou vegetariano e nunca encontrei uma almôndega vegetariana, mas hoje tudo isso vai mudar, pois estou emocionado por compartilhar uma deliciosa receita de bolinho de batata doce e queijo de cabra do rei dos bolinhos o próprio Jez Felwick. Também conhecido como The Bowler, entregando almôndegas gourmet, bolinhos de peixe e bolinhos de vegetais de seu amado Lawn Ranger, sua van alimentada com capim, Jez celebrou recentemente o lançamento de seu primeiro livro, The Bowlers Meatball Cookbook , que tem uma variedade fascinante de receitas de baile experientes e tem aparecido em casamentos e eventos em todo o Reino Unido.

Fiquei muito feliz por poder entrevistá-lo e recomendo fortemente que você dê uma olhada em seu livro, experimente a receita e reserve-o para qualquer casamento ou evento que você tenha - Vá em frente, eu te desafio, brinque com algumas bolas!!

Como você descreveria o Bowler para aqueles que talvez não tenham ouvido falar de você? Conte-nos sobre suas bolas e o Lawn Ranger!!

Somos um dos food trucks de rua originais do Reino Unido. Vimos The Lawn Ranger online e achamos que o ridículo de uma van de sorvete coberta de grama era um vencedor. Isso coloca um sorriso no rosto das pessoas. Em termos de alimentação, é melhor ficar conhecido por fazer uma coisa e fazer o melhor.Almôndegas precisavam de um pouco de amor; tortas e salsichas haviam sido “refeitas”, então era hora dos bailes. Eles muitas vezes trazem de volta memórias de infância, são amados por crianças e adultos em todo o mundo e são reconfortantes, divertidos e saudáveis...ish.

Como você escolheu começar o The Bowler e depois escrever um livro?

Vimos alguns dos food trucks nos EUA e ESTES NOMES DE LUGARES DE VITRAL DIY SÃO SONHADORES DEMAIS PARA PALAVRAS! pensamos que o Reino Unido poderia melhorar seu jogo de comida de rua.

O livro surgiu porque todo mundo que eu conhecia de chefs a cozinheiros domésticos e celebridades tinham uma receita de almôndega. A ideia original era um livro de baile de caridade, mas não foi bem assim!

Qual ​​é a sua receita favorita do livro? Quais bailes são mais solicitados em festas e casamentos?

Os bolinhos de carne e chouriço tendem a ser os vencedores regulares do livro... e em casamentos são Grandes Bolas de Fogo e Balafel.

Como vegetariano, fiquei emocionado ao descobrir tantas receitas incríveis de 'bolinhos vegetarianos'. Onde você encontra Friday Fashion: Apresentando Liliia, Contos de Fadas, Folclore e Natureza… inspiração para criar tantas combinações de sabores?

Gosto de pensar que estamos no negócio de ‘comida de bola’ para que vegetais e pescadores possam acompanhá-lo. Grande parte da inspiração veio da análise de combinações clássicas de alimentos e de combiná-las. Batata-doce e queijo de cabra são um clássico no ravióli, por exemplo, agora foi enrolado.

Achamos que é ótimoque você atende casamentos, bem como outros eventos maiores. Como nossos casais escolheriam seus bailes de casamento?

Bem, geralmente é um caso de carne vermelha, um vegetal e outro. O frango costuma ser popular, especialmente em molho picante de curry tailandês, pois é um pouco diferente.

Levamos o clima em consideração. Então, no calor do verão, poderíamos optar por um clima marroquino, trigo integral e saladas. É útil ter o livro para que as pessoas possam ver o escopo e escolher.

Sweet Potato & Bolinhos de queijo de cabra

Serve 3-4

Você vai precisar de: 600g de batata doce// 200g de espinafre lavado// 1 ovo caipira // 20g Manteiga // 1 Dente de Alho Triturado // 1 Colher de Sopa de Suco de Limão // 1 Colher de Sopa de Creme Duplo // 100g de Pão Ralado Fresco // 50g de Queijo de Cabra Mole // 1 Colher de Chá de Alecrim Picado // 1 Colher de Chá de Sal // 40g de Queijo Parmesão, finamente ralado ou um bom queijo parmesão vegetariano // 40g de pão ralado japonês Panko // Pimenta preta moída na hora //

1. Pré-aqueça o forno a 230C (425F), Gas Mark 7 e forre uma assadeira grande com papel manteiga antiaderente.

2. Coloque as batatas-doces em uma assadeira e leve ao forno por 40 minutos ou até que a polpa esteja macia e possa ser facilmente perfurado com uma faca. Retire do forno, deixe esfriar ao toque e descasque.

3. Coloque o espinafre lavado e ainda úmido em uma panela grande.e adicione um pouco de água. Cozinhe em fogo alto, virando o espinafre regularmente, até murchar e amolecer. Esprema entre dois pratos para tirar o excesso de líquido e pique finamente.

4. Amasse a batata-doce em uma tigela grande com o ovo, o alho, o suco de limão e o creme de leite. . Adicione o espinafre, o pão ralado fresco, o queijo de cabra, o alecrim, o sal e um toque generoso de pimenta e misture bem, com as mãos. Leve à geladeira por 30 minutos a uma hora, para esfriar e firmar um pouco. Dependendo do teor de água das batatas, esta pode ser uma mistura bastante úmida, então adicione mais pão ralado se achar que não vai manter o formato.

5. Misture o parmesão e o pão ralado panko. juntos e coloque em um prato. Retire a mistura de vegetais da geladeira e forme 14-15 bolas com cerca de 5 cm de diâmetro, cada uma. Enrole as bolinhas na mistura de parmesão/panko e coloque-as na assadeira preparada.

6. Asse as bolinhas por 15-20 minutos, virando a assadeira na metade, até que as bolas começam a dourar por cima. Fique de olho neles para garantir que não queimem por baixo.

Ótimo servido com salada de folhas baby, nozes torradas e um pouco de pancetta crocante (para os amantes de carne!).

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