سان کرسٹوبل، چیاپاس میکسیکو کے لیے ایک گائیڈ
یہ کوئی راز نہیں ہے کہ میکسیکو کا میرے دل میں بہت خاص مقام ہے، میں نے اپنی زندگی میں اس خوبصورت ملک کا 14 بار دورہ کیا ہے اور جب بھی میں وہاں سے نکلتا ہوں مجھے معلوم ہوتا ہے کہ یہ آخری نہیں ہوگا۔ اس سال ستمبر میں میں اپنی 'میکسیکو ضرور دیکھیں' کی فہرست سے کچھ اور مقامات پر نشان لگانے کے لیے دنیا کے اس حصے میں واپس چلا گیا۔ یقیناً میں پرانے وقتوں کی خاطر واپس کانکون چلا گیا تھا، لیکن جب میں چیاپاس نامی جگہ پر اڑان بھرا، تو سان کرسٹوبل ڈی لاس کاساس، پھر میکسیکو سٹی اور آخر میں لاس کابوس نامی خوبصورت چھوٹے شہر کا گھر۔ یہاں تک کہ افواہیں بھی ہیں، کہ Cabo آپ کے دنوں کو خاص بنانے کے لیے سرفہرست مقامات میں سے ایک ہے۔ جن لوگوں کی وہاں شادی ہوئی تھی وہ ان یادوں کو یاد کرکے بہت پرجوش ہیں۔ مزید یہ کہ، آپ یہاں Cabo میں اپنی منزل کی شادی کا منصوبہ بنا سکتے کامیابی کاشت کرنا: پھول فروشوں کے لیے ایک مضبوط برانڈ شناخت بنانا ہیں۔ لیکن بعد میں ان جگہوں پر مزید، ابھی کے لیے، اگر آپ سان کرسٹوبل کے سفر کا ارادہ کر رہے ہیں تو یہ پوسٹ آپ کے لیے ہے! مستقبل کے حوالے کے لیے اسے بک مارک کرنا یا پن کرنا یقینی بنائیں۔
فہرست کا خانہ
سان کرس وہ ہے جسے وہ میکسیکو میں 'جادوئی شہر' کہتے ہیں۔ اگر آپ نے ان جادوئی شہروں کے بارے میں نہیں سنا ہے، تو ان کا بنیادی مطلب میکسیکو کا ایک گاؤں/قصبہ ہے جو ثقافتی، تاریخی یا قدرتی خزانے میکسیکو کے ورثے کے لیے غیر معمولی طور پر خاص ہیں اور میں دیکھ سکتا ہوں کہ سان کرسٹوبل اس فہرست میں کیوں ہے! گلیوں، بازاروں اور رنگ برنگی عمارتوں کے ساتھ یہ جگہ اپنی ذات میں ایک خزانہ ہے! کیا چیز اس جگہ اتوار کا اشتراک & ہفتہ وار راؤنڈ اپ: دیر رات کی دعوت! کو اتنا دلچسپ بناتی ہے کہ اس میں اب بھی ہر چیز جدید ہے جیسے بینک، کافی شاپس،سپر مارکیٹیں (یہاں تک کہ برگر کنگ بھی) لیکن آپ کو باہر سے کوئی اشارہ نہیں ملے گا کیونکہ تمام عمارتیں قصبے کے جمالیاتی لحاظ سے روایتی اور 'عام' رہتی ہیں! یہاں تک کہ ان کی برانڈنگ / نشانیوں کو بھی ایک خاص قسم کی شکل پر عمل کرنا پڑتا ہے! ٹھنڈا ہے نا؟ بہر حال، آئیے ہم نے جو کچھ کیا ہے اس کے بارے میں بات کریں اور کیا ہم دورہ کرتے وقت تجویز کریں گے؟ ہمیشہ کسی بھی نقشے پر ڈیشڈ لائن کے ساتھ واضح طور پر نشان زد کیا جاتا ہے، ہمیں maps.me ایپ استعمال کرنے میں مدد ملتی ہے (جب آپ کے پاس وائی فائی ہو تو نقشہ ڈاؤن لوڈ کریں) اور پھر اس کا استعمال آپ کی مدد کے لیے کریں۔ سچ پوچھیں تو، آپ کو نقشوں کی واقعی ضرورت نہیں ہے، ایک بار جب آپ کو معلوم ہو جائے گا کہ مرکزی چوک کہاں ہے وہاں سے تین اہم سڑکیں ہیں جنہیں آپ تلاش کرنا چاہتے ہیں! یقینی بنائیں کہ آپ آرام دہ جوتے پیک کرتے ہیں کیونکہ آپ بہت زیادہ چہل قدمی کرنے جا رہے ہیں! سان کرس میں کرنے کا سب سے اہم کام یہ ہے کہ لفظی طور پر گھومنا پھرنا اور گلیوں کو تلاش کرنا اور روشن اور دلیر عمارتوں میں جانا اور روایتی کھانا کھانا!
شہر کے ہر کنارے پر دو گرجا گھر بیٹھے ہیں، دونوں ہی عمدہ پیش کش کرتے ہیں۔ پوری جگہ کے نظارے! ہم چرچ کی طرف جانے والے سیڑھیوں کی چوٹی پر چڑھ گئے 'Iglesia de Guadalupe' اور ایک بار جب ہم خوبصورت عمارت تک پہنچ گئے تو مایوس نہیں ہوئے! ہمارا استقبال ایک چمکدار پیلے اور سفید چرچ نے کیا اور پورے شہر کا ایک عظیم نظارہ کیا اور ہم نے بہت سے رنگ برنگے بھی گزرے۔اس مقام تک جانے والی سڑک پر عمارتیں بھی۔ میں واقعی میں آپ کو چہل قدمی کرنے اور اس نقطہ نظر کی طرف جانے کی سفارش کروں گا لیکن میں رات کے وقت ایسا کرنے کی تجویز نہیں کروں گا کیونکہ اندھیرے کے بعد اس علاقے میں تھوڑا غیر محفوظ ہونے کی افواہ ہے۔ یہ بات قابل غور ہے کہ اگرچہ ہم نے دن کے وسط میں مکمل طور پر محفوظ محسوس کیا! شہر کے دوسرے سرے پر واقع چرچ کو 'Iglesia de San Cristobal de las Casas' کہا جاتا ہے، ہم یہاں تک نہیں پہنچے لیکن بہت اچھی باتیں بھی سنیں!
اس کے دل میں شہر سان کرسٹوبل کیٹیڈرل ہے، یہ چمکدار پیلا ہے اور آپ واقعی اسے یاد نہیں بی بی بوٹک اب عوامی سرمایہ کاروں کے لیے کھلا ہے! کر سکتے! یہ ایک بڑے پلازہ کے عین وسط میں بھی واقع ہے جو ہمیشہ مصروف اور زندگی سے بھرا رہتا ہے، یقینی طور پر ماحول میں بھیگنے اور اپنے آپ کو کچھ زبردست اسٹریٹ فوڈ لینے کے لیے یہاں جانا ضروری ہے!
آپ سان کرس میں مین بازار کا بھی دورہ کرنا چاہتے ہیں، اگر آپ چاہیں تو چند 'منی مارکیٹس' ہیں، جو اس جگہ کے ارد گرد بنی ہوئی ہیں لیکن سب سے بہترین ایک مرکزی سڑک کے بالکل آخر میں واقع ہے جسے '20 de Novieembre' کہتے ہیں، بس چلتے رہیں اور آخر کار آپ سفید بازار کے احاطہ میں اس کے داخلی دروازے کو دیکھیں گے! یہ ناقابل یقین حد تک خوبصورت ہاتھ سے بنے ہوئے خزانوں سے بھرا ہوا ہے اور یہ مضحکہ خیز طور پر سستا ہے! اس بازار میں آپ کو جو کچھ بھی ملے گا وہ آپ کے عام معیاری تحائف سے بہت بہتر ہے، ہم نے یہاں سے ہاتھ کی کڑھائی والے کشن کور، ہاتھ سے بنی بالیاں، بنے ہوئے کمبل اور یہاں تک کہ ایک جھولا بھی خریدا (اوریقین کیجیے اگر ہمارے سامان کی اجازت ہوتی تو ہم بہت زیادہ خرید لیتے!)
رہیں
ہم سب سے خوبصورت ایئر بی اینڈ بی میں ٹھہرے جسے لا کاسا ڈی کلر لفظی معنی رنگ کا گھر اور اس نے مایوس نہیں کیا! ہمارے پاس پوری جگہ تھی اور ہمارے میزبان مائی اور لوئس نے یہاں تک کہ ہماری آمد کے لیے گھر سے تیار کردہ کھانے کا ایک گچھا بھی پکایا! یہ رہائش سان کرس کے مرکزی چوک سے 10 منٹ سے بھی کم کی دوری پر ہے جہاں تمام سڑکیں ملتی ہیں جو ہمارے لیے بالکل موزوں تھی اور ہم نے وہاں مکمل طور پر محفوظ محسوس کیا۔ یہاں تک کہ مجھے شروع نہ کریں کہ یہ جگہ کتنی خوبصورت تھی! روایتی سجاوٹ، جامنی رنگ کے شہتیر، رنگین دیواروں اور فرنیچر کے علاوہ پیپل پیکڈو کی کافی مقدار سے بھرا ہوا! ہم ظاہر ہے ایک قوس قزح کے آسمان میں تھے! اگر آپ ہاسٹل میں رہنا پسند کریں گے تو ہم بہت سی ایسی جگہوں سے گزرے جن کے بارے میں ہم نے سوچا کہ واقعی بہت اچھی لگ رہی ہیں! میں جانتا ہوں کہ گھونگھا بظاہر بہت مشہور ہے!
کھاؤ/پیو
ویگن ہونے کی وجہ سے میں نے سوچا کہ کیا ہم سان کرسٹوبل میں کھانے کے لیے جگہ تلاش کرنے کے لیے جدوجہد کر رہے ہیں لیکن ایسا نہیں تھا۔ بالکل کیس! سبزی خور/ویگن ریستوراں کی کافی مقدار موجود تھی اور کوئی بھی ریستوران جو پلانٹ پر مبنی نہیں تھے وہ ہمارے لیے مناسب نہیں تھے اور مینو میں ہمیشہ ایک یا دو آپشن موجود ہوتے تھے جسے ہم کھا سکتے تھے! یہ تھے سفر کے ہمارے پسندیدہ...
Bangcook یہ ویڈنگ انسپو گریپ فروئٹس کو اٹلی میں ویڈنگ مون کے لیے بہترین مقامات ثابت کرتا ہے اور ڈونٹس آسمان میں بنایا گیا ایک میچ ہے۔
ریستورانوں سے بھری واقعی خوبصورت عمارت میں واقع ایک مزیدار تھائی جگہ! یہ تھاشام کے وقت یہاں خاص طور پر خوبصورت! ہمارے پاس ہوزین جھینگے نوڈلز (مائنس دی جھینگے! ہسپانوی میں "Sin langostinos") اور سبزیوں کے اسپرنگ رول تھے۔ یہ سب بالکل مزیدار تھا اور میں ان کی اسٹرابیری موجیٹو کاک ٹیل کی بھی بہت سفارش کرتا ہوں! 
La Casa del Pan Papalotl
برنچ کے لیے ہم نے La Casa del Pan میں کھایا , خالصتاً اس لیے کہ ہم ایک دن پہلے اس سے گزر چکے تھے اور ان کے پاس ویگن اور سبزی خور آپشنز کا ایک نشان تھا لہذا ہم نے سوچا کہ ہم اسے چیک کریں گے! میں معمول کے مطابق کسی بھی جگہ ہاہاہا میں کھاتا ہوں اور پھر میں نے اور میری بہن دونوں نے ویجی برگر کھایا جو بہت اچھا تھا!
Tonantzin
یہ جگہ بہت خوبصورت تھی اور مشہور گواڈیلوپ چرچ سے بالکل نیچے سڑک کے نیچے واقع ہے، جب ہم پہنچے تو ہمیں اتنے بھوکے نہیں تھے اور صرف پینے کے لیے کہیں رکنا چاہتے تھے اور انہوں نے مہربانی کرکے ہمیں اپنی مختلف پیشکش کی۔ قدرتی پھلوں کے جوس آزمانے کے لیے (سب بہت اچھے تھے!)، ہم نے یہاں چند مزیدار موچے بھی لیے اور خوبصورت باغیچے میں بیٹھ کر اپنے رہائشی ہمنگ برڈ کو تمام پھولوں کی جانچ پڑتال کرتے ہوئے اڑتے ہوئے دیکھتے رہے! یہ بہت اچھا تھا۔
اوہ لا لا
اگر آپ کافی کے اچھے کپ اور ایک اچھی میٹھی، پیسٹری یا کیک کے بعد ہیں تو آپ اوہ لا لا کا دورہ کرنا چاہتے ہیں! میٹھے اور کھیر واقعی فینسی لگ رہے تھے اور ہمیں اس جگہ کی موسیقی بھی پسند آئی! یہ میں تھاوہی عمارت جس کا میں نے ابھی ذکر کیا ہے Bangcook۔
Street Esquite
یہ صرف سان کرسٹوبل کے لیے روایتی نہیں ہے بلکہ اگر آپ یہاں یا کہیں بھی گلیوں میں گھوم رہے ہیں۔ اور esquite کے لئے ایک نشان دیکھیں پھر یقینی بنائیں کہ آپ آگے بڑھیں اور اپنے آپ کو اس مزیدار میکسیکن اسٹریٹ فوڈ کا ایک کپ پائیں! یہ بنیادی طور پر مصالحہ جات اور چونے کے رس کے ساتھ پکا ہوا سویٹ کارن ہے (یہاں پنیر بھی ہے جسے ہم نے ابھی چھوڑ دیا ہے)۔ یہ میرا نیا پسندیدہ میکسیکن ناشتہ ہے۔ (یقینا guacamole کے ساتھ اچھی طرح سے بندھا ہوا!)
لا پوشیریا
ایک اور روایتی مشروب جو آپ کو سان کرس میں آزمانا چاہیے وہ ہے 'پاش' یا 'پاکس' نامی مشروب۔ یہ ایک 'مایا مشروب ہے جو دل کو گرما دیتا ہے اور اسے پیار دیتا ہے'، یہ زیادہ تر مکئی سے بنا ہے اور ذائقوں کے ایک گروپ میں آتا ہے! یہ کوئی ایسا مشروب نہیں ہے جو آپ کو Chiapas کے باہر آسانی سے مل جائے گا لہذا یہ یقینی طور پر اس جگہ کے لیے خاص ہے، آپ کو اسے آزمانا ہوگا! اسے ٹکیلا کی طرح مت گولی مارو، آپ کو اس کا گھونٹ پینا ہے اور ذائقہ سے لطف اندوز ہونا ہے... حالانکہ میں روایتی ورژن کے ذائقے سے لطف اندوز نہیں ہو سکا، یہ میرے دل سے زیادہ میرے گلے کو گرم کر رہا تھا، ایمانداری سے! کیلے کا ذائقہ اگرچہ اچھا تھا! ہم نے اس کا نمونہ لا پوشیریا نامی ایک خوبصورت سی جگہ پر لیا ہے۔
فیسٹیول
اگر آپ ستمبر میں سان کرس جارہے ہیں تو آپ اسٹریٹ فیسٹیول کو یاد نہیں کرنا چاہیں گے۔ خزاں ایکوینوکس کو نشان زد کرتا ہے! یہ ایک مکمل حادثہ تھا کہ ہم یہاں موجود تھے۔دن (اس سال یہ 22 ستمبر 2024-2025 کو تھا) لیکن یہ اب تک کا سب سے بہترین، سب سے عجیب، بے ترتیب دن تھا اور میکسیکو میں ہمارے پورے سفر کے ہمارے پسندیدہ دنوں میں سے ایک نکلا! ہمیں احساس تک نہیں تھا کہ یہ تہوار ہو رہا ہے جب تک کہ ہم ایک کیفے میں برنچ نہیں کر رہے تھے اور باہر یہ سارا شور اور موسیقی نہیں سنتے تھے، پھر ہم باہر ٹہلتے تھے اور ہمیں راکشسوں، فلمی کرداروں، مشہور شخصیات اور بہت کچھ کے لباس میں ملبوس سینکڑوں لوگوں نے لفظی طور پر خوش آمدید کہا تھا۔ بس سڑکوں پر ناچ رہے ہیں!
ہم نے سڑک کے کنارے ایک اچھی جگہ حاصل کرنے کا فیصلہ کیا جہاں باقی سب پریڈ دیکھ رہے تھے لیکن زیادہ دیر نہیں گزری کہ ہمیں پریڈ میں گھسیٹا گیا۔ خود کو ان دیوانے کرداروں کے ساتھ فلوٹس سے بجنے والی موسیقی پر رقص کرنے کے لیے! یہ بالکل مزاحیہ تھا، میری بہن کو خود بھی ایک بہت بڑا ملبوسات آزمانا پڑا! ہا!
حتمی خیالات
- ایک چیز جو آپ سان کرسٹوبل کی سڑکوں پر بہت سارے بچے بھیک مانگتے، کام کرتے اور آپ کو چیزیں بیچنے کی کوشش کرتے نظر آئیں گے۔ ہمارے ایک مقامی دوست نے مشورہ دیا کہ ہم انہیں پیسے نہ دیں، اس نے وضاحت کی کہ عام طور پر والدین کام نہیں کرتے اور وہ صرف پیسے لینے کے لیے بچوں کو سڑکوں پر بھیج دیتے ہیں اور اگر آپ واقعی بچوں کی مدد کرنا چاہتے ہیں تو سب سے اچھی بات ہے۔ اس کے بجائے آپ انہیں کچھ کھانا خرید سکتے ہیں یا انہیں کپڑے وغیرہ دے سکتے ہیں
- سان کرسٹوبل محفوظ ہےجب تک آپ تجویز کردہ علاقوں میں رہیں گے (جیسا کہ میں نے پہلے بتایا تھا کہ مرکزی سڑکوں سے زیادہ دور نہ بھٹکیں) لیکن یہ کہا جا رہا ہے کہ محتاط رہیں، ہم کافی کم موسم میں گئے اور بعض اوقات ہمیں کافی 'دیکھا' محسوس ہوا۔ , لوگوں نے ہمیں سیاحوں کے طور پر ضرور دیکھا لیکن پوری ایمانداری سے کہیں بھی ہم نے خود کو غیر محفوظ محسوس نہیں کیا!
-
شام کے لیے ایک جیکٹ یا جمپر لے لو، کیونکہ اس جگہ کی اونچائی زیادہ ہونے کی وجہ سے یہ تھوڑا سا جا سکتا ہے۔ رات کو ٹھنڈی ٹھنڈی! - اگر آپ یہاں سفر کا ارادہ کر رہے ہیں تو مجھے لگتا ہے کہ آپ 2-3 دنوں میں اپنی ضرورت کی ہر چیز دیکھ سکتے ہیں، اس کے علاوہ کچھ حیرت انگیز دورے ہیں جو یہاں سے کچھ مہاکاوی دیکھنے کے لیے نکلتے ہیں۔ آبشاریں! ہمیں اس بار ان سے ملنے کا موقع نہیں ملا لیکن وہ ناقابل یقین لگ رہے تھے۔
