امنحي حفل زفافك بعض الكرات! تعرف على جيز فيلويك من The Bowler + جرّب وصفته المجانية للكرة السرية!
جدول المحتويات
هل تعلم أنني لم آكل كرة في حياتي...؟ مهم، أقصد كرة اللحم... أنتم وعقولكم القذرة! حسنًا، لم أفعل ذلك، ربما لأنني نباتي ولم أجد أبدًا كرات لحم نباتية، ولكن اليوم سيتغير كل هذا، حيث يسعدني أن أشارككم وصفة كرات البطاطا الحلوة وجبن الماعز اللذيذة من ملك الكرات. نفسه جيز فيلويك. يُعرف أيضًا باسم The Bowler، حيث يقوم بتوصيل كرات اللحم اللذيذة وكرات السمك وكرات الخضار من شاحنته المحبوبة Lawn Ranger، وقد احتفل Jez مؤخرًا بإطلاق كتابه الأول، The Bowlers Meatball Cookbook ، والذي لديه مجموعة رائعة من وصفات الحفلات المحنكة وقد ظهر في حفلات الزفاف والمناسبات في جميع أنحاء المملكة المتحدة.
لقد كنت في غاية السعادة لأنني تمكنت من إجراء مقابلة معه وأوصي بشدة بإلقاء نظرة على كتابه، حاول الوصفة واحجزها لأية حفلات زفاف أو مناسبات قادمة لديك – هيا أتحداك، العب ببعض الكرات!!
كيف تصفين الرامي لأولئك الذين ربما لم يسمعوا عنك؟ أخبرنا عن كراتك وعن Lawn Ranger!!
نحن إحدى شاحنات طعام الشوارع الأصلية في المملكة المتحدة. لقد شاهدنا The Lawn Ranger عبر الإنترنت واعتقدنا أن سخافة شاحنة الآيس كريم المغطاة بالعشب كانت الفائز. ويرسم البسمة على وجوه الناس. فيما يتعلق بالطعام، من الأفضل أن تشتهر بفعل شيء واحد والقيام به على أفضل وجه.كرات اللحم تحتاج إلى القليل من الحب؛ لقد تم "تحضير" الفطائر والنقانق، لذا فقد حان وقت الكرات. إنها غالبًا ما تعيد ذكريات الطفولة، وهي محبوبة من قبل الأطفال والكبار في جميع أنحاء العالم، كما أنها مريحة وممتعة وصحية....
كيف اخترت أن تبدأ The Bowler ثم تكتب قصة كتاب؟
لقد رأينا بعض شاحنات كيف لا تدع الإعصار يدمر يوم زفافك: ريبيكا وأمبير. داميان الطعام في الولايات المتحدة واعتقدنا أن المملكة المتحدة يمكن أن تفعل ذلك من خلال رفع مستوى لعبة طعام الشارع.
نشأ الكتاب لأن كل من كنت أقابله من الطهاة إلى الطهاة المنزليين إلى المشاهير كان لديهم وصفة كرات اللحم. كانت الفكرة الأصلية عبارة عن كتاب خيري، لكن الأمر لم يسير على هذا النحو تمامًا!
ما هي الوصفة المفضلة لديك من الكتاب؟ ما هي الكرات المطلوبة أكثر في الحفلات وحفلات الزفاف؟
تميل كرات اللحم البقري والكوريزو إلى أن تكون الفائز الدائم في الكتاب... وفي حفلات الزفاف تكون كرات النار العظيمة والبلافل على طول الطريق.
كما كوني نباتية، شعرت بسعادة غامرة عندما اكتشفت الكثير أمسية في معرض زفاف ETSY من الوصفات الرائعة لـ "كرات الخضروات". أين تجد الإلهام لاستحضار العديد من مجموعات النكهات؟
أحب أن أعتقد أننا نعمل في مجال "طعام الكرات" بحيث يمكن للخضار ونباتات الخضروات أن يرافقونا في الرحلة. جاء الكثير من الإلهام من النظر في مجموعات الطعام الكلاسيكية وتجميعها. تعتبر البطاطا الحلوة وجبن الماعز من العناصر الكلاسيكية في الرافيولي على سبيل المثال، والآن أصبحت على شكل كرات.
نعتقد أنها رائعةالتي تلبي احتياجات حفلات الزفاف وكذلك الأحداث الكبيرة الأخرى. كيف سيذهب الأزواج لدينا لاختيار كرات الزفاف الخاصة بهم؟
حسنًا، عادةً ما يتعلق الأمر ببعض اللحوم الحمراء والخضروات وأخرى. غالبًا ما يحظى الدجاج بشعبية كبيرة، خاصة مع صلصة الكاري التايلاندية الحارة لأنها مختلفة قليلاً.
نحن نأخذ الطقس بعين الاعتبار. لذلك، في حرارة الصيف، يمكننا الاستمتاع بأجواء مغربية وقمح برغل وسلطات. من السهل الحصول على الكتاب حتى يتمكن الأشخاص من رؤية النطاق والاختيار.
البطاطا الحلوة & كرات جبن الماعز
تكفي من 3 إلى 4 أشخاص
سوف تحتاج إلى: 600 جرام من البطاطس الحلوة // 200 جرام من السبانخ، المغسولة // 1 بيضة حرة // 20 جرام زبدة // 1 فص ثوم مطحون // 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون // 1 ملعقة كبيرة كريمة مزدوجة // 100 جرام فتات الخبز الطازج // 50 جرام جبن ماعز طري // 1 ملعقة صغيرة روزماري مفرومة ناعماً // 1 ملعقة صغيرة ملح // 40 جرام جبنة بارميزان، هل قال أحد حفل خطوبة فلامنجو؟ ناعماً مبشور أو جبن بارميزان نباتي جيد // 40 جرام فتات خبز البانكو الياباني// فلفل أسود مطحون طازج//
1. سخن الفرن إلى 230 درجة مئوية (425 فهرنهايت)، علامة الغاز 7 ثم غلفي صينية خبز كبيرة بورق خبز غير لاصق.
2. ضعي البطاطس الحلوة على صينية الخبز واخبزيها لمدة 40 دقيقة، أو حتى يصبح لحمها طريًا ويمكن طهيه اخترقت بسهولة بسكين. أخرجها من الفرن واتركها حتى تبرد ثم قشرها.
3. ضع السبانخ المغسولة والمبللة في مقلاة كبيرةوأضف دفقة من الماء. يُطهى على نار عالية، مع تقليب السبانخ بانتظام، حتى تذبل وتلين. اعصريها بين طبقين للتخلص من أي سائل زائد، ثم قطعيها ناعماً.
4. اهرسي البطاطا الحلوة في وعاء كبير مع البيض والثوم وعصير الليمون والكريمة. . أضيفي السبانخ، وفتات الخبز الطازج، وجبن الماعز، وإكليل الجبل، والملح، وكمية كبيرة من الفلفل واخلطيهم جيدًا باستخدام يديك. ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة إلى ساعة، حتى تبرد وتتماسك قليلاً. اعتمادًا على محتوى الماء في البطاطس، يمكن أن يكون هذا خليطًا رطبًا تمامًا، لذا أضف المزيد من فتات الخبز إذا شعرت أنه لن يحافظ على شكله.
5. امزج فتات خبز البارميزان والبانكو معا ووضعها على طبق. أخرجي خليط الخضار من الثلاجة وشكليه إلى 14-15 كرة يبلغ قطر كل منها حوالي 5 سم. دحرجي الكرات في خليط البارميزان/ البانكو ثم ضعيها في صينية الخبز المجهزة.
6. اخبزي الكرات لمدة 15-20 دقيقة، مع تقليب الصينية في منتصف المدة حتى تنضج. تبدأ الكرات باللون البني في الأعلى. راقبها للتأكد من أنها لا تحترق تحتها.
تقدم رائعة مع سلطة أوراق الأطفال والمكسرات المحمصة وبعض البانسيتا المقرمشة (لعشاق اللحوم!).
انقر هنا للحصول على كتاب الطبخ The Bowler's Meatball الذي يحتوي على وصفات لذيذة تمامًا مثل هذه الوصفة - إنها هدية عيد الميلاد المثالية لجميع محبي الكرةحياتك!!!
xxxx
