Sii arooskaga kubbadaha qaar! La kulan Jez Felwick oo ka tirsan Bowler +Isku day Cunto karistiisa Kubbada sirta ah ee bilaashka ah!
Shaxda tusmada
Ma ogtahay in aanan weligay kubad cunin noloshayda...? Ahem waxaan ula jeedaa kubbad hilib ah... adiga iyo maskaxdaada wasakhaysan! Hagaag ma aanan helin, malaha sababtoo ah waxaan ahay khudradda oo waligay maan helin kubbad hilib khudradeed, laakiin maanta waxaas oo dhan ayaa isbedeli doona, anigoo aad ugu faraxsanahay inaan wadaago cunto macaan oo baradho macaan iyo riyaha oo ka timid boqorka kubbadaha laftiisa Jez Felwick. Haddii kale loo yaqaan The Bowler, KA SAMEE KUSOOYINKAN BOHO QURUX BADAN! gaarsiinta kubbadaha hilibka ee gourmet, kubbadaha kalluunka iyo kubbadaha khudradda ee uu jecel yahay Lawn Ranger, vankiisa cawska ah, Jez ayaa dhawaan u dabaaldegay soo bandhigida buugiisii ugu horreeyay, Buug-karinta Hilibka Bowlers , kaas oo waxa uu leeyahay noocyo kala duwan oo soo jiidasho leh oo cunto karis ah kubada xilliyeed waxana uu ka soo muuqday xafladaha aroosyada iyo xafladaha ee UK oo dhan.
Waxaan ku jiray dayaxa markii aan awooday inaan wareeysto isaga waxaana aad ugu talinayaa inaad u fiirsato buuggiisa, isku day cuntada iyo u qor isaga wixii aroos ama dhacdo ah ee aad la kulanto - Tag on waan kugu dhiirranayaa, kubad ku ciyaar!! Bowler kuwa laga yaabo inayan ku maqlin? Wax nooga sheeg kubbadahaaga iyo Ranger-ka Lawn!! >
Waxa aanu nahay mid ka mid ah baabuurta cuntada ee UK ee asalka ah. Waxaan ku aragnay The Lawn Ranger online waxaana u maleynay in qosolka cawska daboolan jalaatada uu yahay guuleyste. Waxay dadka wajiyadooda ka dhigtaa dhoola cadeyn. Xagga cuntada, waxa fiican in lagu yaqaano hal shay oo la sameeyo sida ugu fiican.Kubadaha hilibka ayaa u baahday xoogaa jacayl; maraqa iyo sausages ayaa 'la sameeyay' marka waxaa la gaaray waqtigii kubadaha. Waxay inta badan soo celiyaan xusuusta carruurnimada, waxaa jecel carruurta iyo dadka waaweyn ee adduunka oo dhan waxayna yihiin kuwo nasteexo, madadaalo iyo caafimaad leh...ish.
Sidee ku dooratay inaad bilowdo Bowler oo ka dibna u qorto Buug?
Waxaan ku aragnay qaar ka mid ah baabuurta cuntada ee Maraykanka, waxaanan u malaynay in Ingiriisku uu kor u qaadi karo ciyaarta cuntada waddooyinka.
Buugu wuxuu yimid sababtoo ah qof kasta oo aan la kulmayay laga bilaabo cunto kariyayaasha ilaa guri-kariyo ilaa kuwa caanka ah waxay lahaayeen cunto karis hilib hilib ah. Fikradda asalka ah waxay ahayd buugga kubbadda samafalka laakiin sidaas uma socon!
Waa maxay cuntada aad ugu jeceshahay buugga? Kubadee ayaa inta badan laga codsadaa xafladaha iyo aroosyada?
Kubadaha hilibka lo'da iyo chorizo waxay u muuqdaan inay noqdaan kuwa si joogta ah u guuleysta buugga ... khudaar aan aad ugu faraxsanahay in aan helo cuntooyin aad u badan oo cajiib ah oo loogu talagalay 'kubbada khudradda'. Halkee ka heshaa dhiirigelinta isku dhafka dhadhanka badan?
Waxaan jeclahay in aan SIDEE LOO SAMEEYAA AROOSKA RUSTIC BOHEMIAN EE MAGAALADA u malaynayo in aanu ku jirno ganacsiga 'cuntada kubbadda' si khudaarta iyo pescatarians ay u raaci karaan raacitaanka. Waxyoono badan ayaa ka yimid markii la eego isku darka cuntada caadiga ah iyo iyaga oo kor u qaadaya. Baradhada macaan iyo jiiska riyaha waa wax caadi ah tusaale ahaan ravioli, hadda waa la dubayin aad u qabato aroosyada iyo sidoo kale dhacdooyinka kale ee waaweyn. Sidee lammaaneheennu u dooran lahaayeen kubbadaha arooskooda?
Hagaag inta badan waa kiis hilib cas, khudaar iyo mid kale. Digaagga inta badan waa caan, gaar ahaan suugo curry Thai ah oo basbaas leh maadaama ay xoogaa ka duwan tahay.
Waxaan tixgelineynaa cimilada. Markaa kulaylka xagaaga waxa aanu raaci karna vibe Moroccan iyo bulgar sarreen iyo saladh. Waa wax ku anfacaya in la haysto buugga si ay dadku u arkaan baaxadda oo ay doortaan.
>
Badho macaan & Riyaha Kubbada Jiiska
Waxay u adeegtaa 3-4
Waxaad u baahan doontaa: 600g Baradho Macaan// 200g Isbinaaj, La dhaqay// 1 Ukun Range oo Bilaash ah/ 20g Subag// 1 xabo toon ah, la jajabiyey// 1 qaado oo casiir liin ah// 1 qaado oo labeen ah oo labajibbaaran// 100g qolof cusub oo rooti ah// 50g jiis ari jilicsan// 1 qaado shaah Rosemary si fiican loo jarjaray// 1 qaado shaah milix ah// 40g farmaajo Daadi, ama khudradda wanaagsan ee Parmesan-style Cheese// 40g Japanese Panko Breadcrumbs// Barsbas Madow oo Cusub oo Dushiisa ah//
1. Ku sii kululee foornada 230C (425F), Gaas Mark 7 oo saxan weyn oo wax lagu dubo ku xidho xaashida dubista ee aan dhegta lahayn.
2. Baro baradhada macaan saar saxanka dubista oo dub ilaa 40 daqiiqo, ama ilaa hilibkoodu jilicsan yahay oo ay noqon karaan si fudud mindi lagu muday. Ka saar foornada, u ogolow inaad qaboojiso taabashada kadibna diirka.
3. Ku rid isbinaajka la dhaqay ee qoyan digsi weynoo ku dar biyo daadsan. Ku kari kulayl aad u sarreeya, adigoo si joogto ah u rogaya isbinaajka, ilaa ay ka dunto oo ay jilicsanaato. Ku tuuji labada saxan dhexdooda si aad uga takhalusto wixii dareere ah ee dheeraadka ah, si fiican u jarjar
4. Ku burburi baradhada macaan ee baaquli weyn oo leh ukun, toonta, liin iyo labeen . Ku dar isbinaajka, rootiga cusub, jiiska riyaha, rosemary, milix iyo maroojin deeqsinimo ah oo basbaas ah oo si fiican isku qas, adigoo isticmaalaya gacmahaaga. Ku rid qaboojiyaha 30 daqiiqo ilaa saacad, si aad u qaboojiso oo aad u dejiso wax yar. Iyadoo ku xiran biyaha baradhada tani waxay noqon kartaa isku dar qoyan, markaa ku dar jajabyo badan oo rooti ah haddii aad dareento inaysan hayn doonin qaabkeeda. wada jir oo saxan saara. Ka soo saar isku dhafka khudradda qaboojiyaha oo u samee 14-15 kubbadood midkiiba qiyaastii 5cm oo dhexroor ah. Ku dhaji kubbadaha isku darka parmesan/ panko oo dul saar saxanka dubista ee la diyaariyey.
6. Kubbada ku dub 15-20 daqiiqo, adigoo u rog saxaarada kala badh, ilaa ay kubbaduhu waxay bilaabaan inay korka bunni noqdaan. U fiirso iyaga si aad u hubiso in aanay hoos ugu gubin. Guji halkan si aad u hesho Buugga-karinta Hilibka ee Bowler oo ay ka buuxaan cuntooyin fudud sida kan oo kale – waa Xmas-ka ugu fiican ee la joogo dhammaan kuwa kubbadda jecelnoloshaada!!!
xxxx
