Geben Sie Ihrer Hochzeit ein paar Bälle! Lernen Sie Jez Felwick von The Bowler kennen + Probieren Sie sein kostenloses geheimes Ballrezept!

Wussten Sie, dass ich in meinem Leben noch nie einen Ball gegessen habe...? Ähm, ich meine einen Fleischball... Sie und Ihre schmutzigen Gedanken! Also, das habe ich nicht, wahrscheinlich, weil ich Vegetarierin bin und noch nie einen vegetarischen Fleischball gegessen habe, aber heute wird sich das alles ändern, denn ich freue mich, ein köstliches Rezept für einen Süßkartoffel-Ziegenkäse-Ball vom König der Bälle höchstpersönlich, Jez Felwick, mit Ihnen zu teilen. Jez, auch bekannt als „The Bowler“, liefert Gourmet-Fleischbällchen, Fischbällchen und Gemüsebällchen aus seinem geliebten „Lawn Ranger“, seinem mit Gras bepflanzten Lieferwagen. Vor Kurzem hat er die Veröffentlichung seines ersten Buches gefeiert, „The Bowlers Meatball Cookbook“ , das eine faszinierende Auswahl an Rezepten für gewürzte Bällchen enthält und bei Hochzeiten und Veranstaltungen in ganz Großbritannien verwendet wird.

Ich habe mich riesig gefreut, ihn interviewen zu können, und kann Ihnen nur wärmstens empfehlen, einen Blick in sein Buch zu werfen, das Rezept auszuprobieren und ihn für Ihre bevorstehenden Hochzeiten oder Veranstaltungen zu buchen – los, ich fordere Sie heraus, spielen Sie mit ein paar Bällen!!

Wie würden Sie „The Bowler“ Leuten beschreiben, die vielleicht noch nie von Ihnen gehört haben? Erzählen Sie uns von Ihren Bällen und dem „Lawn Ranger“!!

Wir sind einer der ersten Imbisswagen in Großbritannien. Wir haben „The Lawn Ranger“ online gesehen und fanden die Lächerlichkeit eines mit Gras bepflanzten Eiswagens toll. Er zaubert den Leuten ein Lächeln ins Gesicht. In Sachen Essen ist es am besten, dafür bekannt zu werden, eine Sache zu machen und diese am besten zu machen.Fleischbällchen brauchten ein bisschen Liebe; Pasteten und Würstchen wurden „überarbeitet“, also war es Zeit für die Bällchen. Sie wecken oft Kindheitserinnerungen, werden von Kindern und Erwachsenen auf der ganzen Welt geliebt und sind beruhigend, lustig und gesund... also.

Wie kamen Sie auf die Idee, The Bowler zu gründen und dann ein Buch zu schreiben?

Wir sahen einige der Imbisswagen in den USA und dachten, dass Großbritannien seinen Streetfood-Anteil erhöhen könnte.

Das Buch entstand, weil jeder, den ich traf – von Köchen über Hobbyköche bis hin zu Prominenten – ein Fleischbällchenrezept hatte. Die ursprüngliche Idee war ein Buch über Wohltätigkeitsbälle, aber so wurde es nicht ganz!

Welches ist Ihr Lieblingsrezept aus dem Buch? Welche Bällchen werden bei Partys und Hochzeiten am häufigsten nachgefragt?

Die Rindfleisch- und Chorizobällchen sind ein regelmäßiger Renner aus dem Buch ... und bei Hochzeiten sind es immer die großen Feuerbällchen und Balafel.

Als Vegetarierin war ich begeistert, so viele tolle Rezepte für „Gemüsebällchen“ zu entdecken. Woher nehmen Sie die Inspiration, um so viele Geschmackskombinationen zu zaubern?

Ich denke gerne, dass wir im Geschäft des „Bällchenessens“ sind, also können Vegetarier und Pescetarier mitmachen. Ein Großteil der Inspiration kam von der Betrachtung klassischer Lebensmittelkombinationen und deren Zubereitung zu Bällchen. Süßkartoffel und Ziegenkäse sind zum Beispiel ein Klassiker in Ravioli, jetzt wurden sie zu Bällchen verarbeitet.

Wir finden, dass es großartig istdass Sie Hochzeiten und andere größere Veranstaltungen beliefern. Wie Off The Record: Essen, Freunde und die Zukunft wählen unsere Paare ihre Hochzeitsbälle aus?

Normalerweise ist es ein Stück rotes Fleisch, ein Gemüse und noch etwas anderes. Hühnchen ist oft beliebt, besonders in einer scharfen Thai-Curry-Sauce, weil es etwas anders ist.

Wir berücksichtigen das Wetter. In der Sommerhitze könnten wir uns also für eine marokkanische Note und Bulgur und Salate entscheiden. Es ist praktisch, das Buch zu haben, damit die Leute die Auswahl sehen und wählen können.

Süßkartoffel & Ziegenkäsebällchen

Für 3–4 Personen AUFRUF AN ALLE BOHO-BABES: DIESE FREISTILIGEN UND DOCH MODERNEN HOCHZEITSIDEEN SIND FÜR EUCH!

Dazu brauchen Sie: 600 g Süßkartoffeln// 200 g Spinat, gewaschen// 1 Ei aus Freilandhaltung// 20 g Butter// 1 Knoblauchzehe, zerdrückt// 1 Esslöffel Zitronensaft// 1 Esslöffel Doppelrahm// 100 g frische Semmelbrösel// 50 g weicher Ziegenkäse// 1 Teelöffel fein gehackter Rosmarin// 1 Teelöffel Salz// 40 g Parmesankäse, fein gerieben, oder ein guter vegetarischer Parmesankäse// 40 g japanische Panko-Semmelbrösel// Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer//

1. Heizen Sie den Ofen auf 230 °C (425 °F) vor, Gasherd: Stufe 7, und legen Sie ein großes Backblech mit antihaftbeschichtetem Backpapier aus.

2. Die Süßkartoffeln auf ein Backblech legen und 40 Minuten backen, oder bis ihr Inneres weich ist und sich leicht mit einem Messer einstechen lässt. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und dann schälen.

3. Den gewaschenen, noch feuchten Spinat in eine große Pfanne gebenund einen Schuss Wasser hinzufügen. Bei starker Hitze unter regelmäßigem Wenden des Spinats kochen, bis er zusammenfällt und weich wird. Zwischen zwei Tellern ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen, und dann fein hacken.

4. Die Süßkartoffel in einer großen Schüssel mit Ei, Knoblauch, Zitronensaft und Sahne zerstampfen. Spinat, frische Semmelbrösel, Ziegenkäse, Rosmarin, Salz und eine großzügige Prise Pfeffer hinzufügen und mit den Händen gründlich vermengen. 30 Minuten bis eine Stunde in den Kühlschrank stellen, damit es etwas abkühlt und fest wird. Je nach Wassergehalt der Kartoffeln kann dies eine ziemlich feuchte Mischung sein, also mehr Semmelbrösel hinzufügen, wenn Sie das Gefühl haben, dass sie ihre Form nicht behält.

5. Parmesan und Panko-Semmelbrösel vermischen und auf einen Teller geben. Die Gemüsemischung aus dem Kühlschrank nehmen und 14–15 Kugeln mit jeweils etwa 5 cm Durchmesser daraus formen. Rollen Sie die Kugeln in der Parmesan-/Panko-Mischung und legen Sie sie auf das vorbereitete Backblech.

ES WURDE VORHERGESAGT, DASS DIE HOCHZEIT DIESES PAARES EIN VOLLSTÄNDIGER FALL WERDEN WÜRDE. SIE WERDEN NIE ERRATEN, WAS ALS NÄCHSTES PASSIERTE? 6. Backen Sie die Kugeln 15-20 Minuten lang und drehen Sie das Blech nach der Hälfte der Zeit um, bis die Kugeln oben anfangen zu bräunen. Behalten Sie sie im DIESES PAAR HAT STURMTROOPERS MIT MEERJUNGFRAUEN FÜR DIE ULTIMATIVE, EINZIGARTIGE HOCHZEIT KOMBINIERT Auge, damit sie unten nicht anbrennen.

Schmeckt hervorragend mit Babyblattsalat, gerösteten Nüssen und etwas knusprigem Pancetta (für Fleischliebhaber!).

Klicken Sie hier , um das Bowler’s Meatball Cookbook mit leckeren Rezepten wie diesem zu erhalten – es ist das perfekte Weihnachtsgeschenk für alle Ballliebhaber indein Leben!!!

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