Poklonite svom vjenčanju neke lopte! Upoznajte Jeza Felwicka iz The Bowlera + Isprobajte njegov besplatni recept za tajnu loptu!
Sadržaj
Znaš li da nikad u životu nisam jeo loptu...? Hm, mislim na ćufte... ti i tvoji prljavi umovi! Pa nisam, vjerovatno zato što sam vegetarijanac i nikad nisam pronašao vegetarijansku ćuftu, ali danas će se sve to promijeniti, jer sam oduševljena što dijelim ukusni recept za loptice od slatkog krompira i kozjeg sira od kralja kuglica sam Jez Felwick. Inače poznat kao The Bowler, isporučujući gurmanske ćufte, riblje kuglice i loptice od povrća od svog voljenog Lawn Rangera, svog kombija koji se hrani travom, Jez je nedavno proslavio lansiranje svoje prve knjige, The Bowlers Meatball Cookbook , koja ima fascinantan raspon iskusnih recepata za kuglice i pojavljuje se na vjenčanjima i događajima širom Ujedinjenog Kraljevstva.
Bio sam u čudu što sam mogao da ga intervjuišem i toplo preporučujem da pogledate njegovu knjigu, probajte recept i rezervišite ga za svadbe ili događaje koji vam predstoje – Hajde, usuđujem se, igraj se s kuglicama!!
Kako biste opisali Bowler onima koji možda nisu čuli za tebe? Recite nam nešto o svojim loptama i Lawn Rangeru!!
Mi smo jedan od originalnih britanskih kamiona za uličnu hranu. Gledali smo The Lawn Ranger online i pomislili da je smiješnost travnatog kombija za sladoled pobjednička. To mami osmeh na licima ljudi. Što se tiče hrane, najbolje je biti poznat po tome što radiš jednu stvar i to najbolje.Ćufte je trebalo malo ljubavi; pite i kobasice su bile 'prepravljene' pa je došlo vrijeme za balove. Često vraćaju uspomene iz djetinjstva, vole ih djeca i odrasli širom svijeta i utješni su, zabavni i zdravi...i.
Kako ste odlučili pokrenuti The Bowler, a zatim napisati knjigu?
Vidjeli smo neke od kamiona s hranom u SAD-u i pomislili da bi Ujedinjeno Kraljevstvo moglo poboljšati svoju igru ulične hrane.
Knjiga je nastala jer su svi s kojima sam se sretao od kuvara Žestoki, oštri uvodnik u američkom stilu preko domaćih kuvara do poznatih ličnosti imali su recept za ćufte. Prvobitna ideja bila je knjiga za dobrotvorne balove, ali nije baš tako išlo!
Koji je vaš omiljeni recept iz knjige? Koji balovi se najviše traže na zabavama i svadbama?
Kuglice od govedine i čorizo obično su pobjednici iz knjige...a na vjenčanjima su to Great Balls of Fire i Balafel do kraja.
Kao vegetarijanac. Bila sam oduševljena što sam otkrila toliko nevjerovatnih recepata za 'vege loptice'. Gdje nalazite inspiraciju da dočarate toliko kombinacija okusa?
Volim da mislim da se bavimo 'hranom za loptice' tako da povrće i peskatarci mogu doći na vožnju. Puno inspiracije dolazilo je od traženja klasičnih kombinacija hrane i njihovog upotpunjavanja. Batat i kozji sir je klasik u raviolima na primjer, sad je na kuglicama.
Mislimo da je odličankojima se brinete za vjenčanja kao i za druge veće događaje. Kako bi naši parovi birali svadbene balove?
Pa obično se radi o nekom crvenom mesu, povrću i još jednom. Piletina je često popularna, posebno u začinjenom tajlandskom curry sosu jer je malo drugačija.
Uzimamo vremenske prilike u obzir. Tako da bi u vrelini ljeta mogli ići s marokanskom atmosferom i bugarskom pšenicom i salatama. Zgodno je imati knjigu tako da ljudi mogu vidjeti opseg i izabrati.
Sweet Potato & Kuglice od kozjeg sira
Poslužuje DODALI SMO 3 NOVE KARTICE U TRGOVINU & IMAJU SVE RETRO VIBE! 3-4
Trebaće vam: 600g slatkog krompira// 200g spanaća, opranog// 1 jaje iz slobodnog uzgoja// 20g Maslac// 1 zgnječeni češanj belog luka// 1 kašika limunovog soka// 1 kašika duplog vrhnja// 100 g svežih prezli// 50 g mekog kozjeg sira// 1 kašičica sitno iseckanog ruzmarina// 1 kašičica soli parmezan, 40 g sira rendani ili dobar vegetarijanski sir na parmezan// 40 g japanskih panko krušnih mrvica// svježe mljevenog crnog bibera//
1. Zagrijte pećnicu na 230C (425F), plinska oznaka 7 i obložite veliki pleh sa nelepljivim pergamentom za pečenje.
2. Slatki krompir stavite na pleh i pecite 40 minuta, ili dok mu meso ne omekša i može se lako se probuši nožem. Izvadite iz rerne, ostavite da se ohladi na dodir pa ogulite.
3. Opran, još mokar spanać stavite u veliku tepsijui dodajte malo vode. Kuvajte na jakoj vatri, redovno okrećući spanać dok ne uvene i omekša. Stisnite ga između dva tanjira da se oslobodite viška tečnosti, sitno nasjeckajte.
4. Batat u većoj posudi zgnječite sa jajetom, bijelim lukom, limunovim sokom i vrhnjem . Dodajte spanać, svježe prezle, kozji sir, ruzmarin, sol i malo bibera i dobro promiješajte rukama. NISTE SIGURNI GDJE DA POBEGNETE? PUSTIĆEMO OVE IDEJE ZA VJENČANJE U PIONERERTOWN DA VAS INSPIRISU Stavite u frižider na 30 minuta do sat vremena, da se ohladi i malo stegne. Ovisno o sadržaju vode u krumpiru ovo može biti prilično mokra smjesa, pa dodajte još prezla ako mislite da neće zadržati oblik.
5. Pomiješajte parmezan i panko krušne mrvice zajedno i stavite na tanjir. Smesu od povrća izvadite iz frižidera i formirajte 14-15 loptica prečnika oko 5 cm. Kuglice uvaljajte u smesu parmezan/panko i stavite na pripremljen pleh.
6. Kuglice pecite 15-20 minuta, okrećući pleh na pola, dok loptice počinju da porumene na vrhu. Pripazite na njih da ne izgore ispod.
Odlično servirano uz salatu od bebi lišća, tostirane orahe i hrskavu pancetu (za ljubitelje mesa!).
Kliknite ovdje da dobijete The Bowler's Meatball Cookbook prepunu ukusnih recepata kao što je ovaj – to je savršen božićni poklon za sve one ljubitelje loptica utvoj život!!!
xxxx
