अपनी शादी को कुछ मजेदार बनाइए! द बॉलर के जेज़ फेलविक से मिलिए + उनकी निःशुल्क सीक्रेट बॉल रेसिपी आज़माइए!

क्या आप जानते हैं कि मैंने अपने जीवन में कभी बॉल नहीं खाई है...? अहम मेरा मतलब है मीटबॉल... आप और आपका गंदा दिमाग! खैर मैंने नहीं खाया, शायद इसलिए क्योंकि मैं शाकाहारी हूँ और मुझे कभी शाकाहारी मीटबॉल नहीं मिला, लेकिन आज यह सब बदलने वाला है, क्योंकि मैं बॉल्स के राजा जेज़ फ़ेलविक से एक स्वादिष्ट स्वीट पोटैटो और गोट्स चीज़ बॉल रेसिपी साझा करने के लिए रोमांचित हूँ। द बाउलर के नाम से भी मशहूर, अपने प्रिय लॉन रेंजर, अपनी घास से चलने वाली गाड़ी से लजीज मीटबॉल, फिश बॉल और वेज बॉल डिलीवर करने वाले जेज़ ने हाल ही में अपनी पहली किताब, द बाउलर्स मीटबॉल कुकबुक के लॉन्च का जश्न मनाया है, जिसमें सीज़निंग बॉल रेसिपी की एक आकर्षक रेंज है और यह पूरे यूके में शादियों और कार्यक्रमों में दिखाई दे रही है।

मैं उनका इंटरव्यू लेने में सक्षम होने पर बहुत खुश *यह* 2024-2025 में आपकी देखी जाने वाली सबसे शानदार शादी होगी था और मैं अत्यधिक अनुशंसा करता हूं कि आप उनकी किताब देखें, रेसिपी आज़माएं और उन्हें अपने किसी भी शादी या कार्यक्रम के लिए बुक करें - मैं आपको चुनौती देता हूं, कुछ गेंदों के साथ खेलें!!

आप उन लोगों को द बाउलर का वर्णन कैसे करेंगे जिन्होंने आपके बारे में नहीं सुना होगा? इससे लोगों के चेहरे पर मुस्कान आ जाती है। खाने के मामले में, एक काम करने और उसे बेहतरीन तरीके से करने के लिए जाना जाना सबसे अच्छा है।मीटबॉल को थोड़े प्यार की ज़रूरत थी; पाई और सॉसेज को 'नया रूप' दिया गया था, इसलिए बॉल्स का समय आ गया था। वे अक्सर बचपन की यादें ताज़ा कर देते हैं, दुनिया भर में बच्चों और वयस्कों द्वारा पसंद किए जाते हैं और आरामदायक, मज़ेदार और स्वस्थ होते हैं...

आपने द बॉलर शुरू करने और फिर एक किताब लिखने का फ़ैसला कैसे किया?

हमने अमेरिका में कुछ फ़ूड ट्रक देखे और सोचा कि यू.के. को अपने स्ट्रीट फ़ूड गेम को बेहतर बनाना चाहिए।

किताब इसलिए आई क्योंकि शेफ़ से लेकर होम कुक और सेलेब्रिटीज़ तक, मैं जिस किसी से भी मिला, उसके पास मीटबॉल की रेसिपी थी। मूल विचार चैरिटी बॉल बुक का था, लेकिन यह उस तरह नहीं चला!

किताब से आपकी सबसे पसंदीदा रेसिपी कौन सी है? पार्टियों और शादियों में सबसे ज़्यादा किस बॉल की माँग की जाती है?

बीफ़ और चोरिज़ो बॉल्स इस पुस्तक में नियमित रूप से विजेता होते हैं...और शादियों में यह ग्रेट बॉल्स ऑफ़ फ़ायर और बालाफ़ेल के रूप में होता है।

शाकाहारी होने के नाते मैं 'वेजी बॉल्स' के लिए इतने सारे अद्भुत व्यंजनों की खोज करके रोमांचित था। इतने सारे स्वाद संयोजनों को बनाने की प्रेरणा आपको कहाँ से मिलती है?

मुझे लगता है कि हम 'बॉल फ़ूड' के व्यवसाय में हैं, इसलिए शाकाहारी और पेस्केटेरियन भी इस सवारी का आनंद ले सकते हैं। बहुत सारी प्रेरणा क्लासिक फ़ूड संयोजनों को देखने और उन्हें बॉल बनाने से मिली। उदाहरण के लिए, शकरकंद और बकरी का पनीर रैवियोली में एक क्लासिक है, अब इसे बॉल बना दिया गया है।

हमें लगता है कि यह बहुत बढ़िया हैकि आप शादियों के साथ-साथ अन्य बड़े आयोजनों के लिए भी खानपान करते हैं। हमारे जोड़े अपनी शादी की गेंदों को कैसे चुनेंगे?

अच्छा आमतौर पर यह कुछ लाल मांस, एक सब्जी और एक अन्य का मामला होता है। चिकन अक्सर लोकप्रिय होता है, खासकर मसालेदार थाई करी सॉस के साथ क्योंकि यह थोड़ा अलग होता है।

हम मौसम को ध्यान में रखते हैं। इसलिए गर्मी की तपिश में हम मोरक्कन वाइब और बल्गर गेहूं और सलाद के साथ जा सकते हैं। किताब रखना सुविधाजनक है ताकि लोग गुंजाइश देख सकें और चुन सकें।

शकरकंद और बकरी पनीर बॉल्स

3-4 लोगों के लिए

आपको चाहिए: 600 ग्राम मीठे आलू // 200 ग्राम पालक, धुले हुए // 1 फ्री रेंज अंडा // 20 ग्राम मक्खन // 1 लहसुन की कली, कुचली हुई // 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस // 1 बड़ा चम्मच डबल क्रीम // 100 ग्राम ताजा ब्रेडक्रंब // 50 ग्राम नरम बकरी पनीर // 1 छोटा चम्मच बारीक कटा हुआ रोजमेरी // 1 छोटा चम्मच नमक // 40 ग्राम परमेसन पनीर, बारीक कसा हुआ, या एक अच्छा शाकाहारी परमेसन-शैली पनीर // 40 ग्राम जापानी पैंको ब्रेडक्रंब // ताजा पिसी हुई काली मिर्च //

1. ओवन को 230C (425F), गैस मार्क 7 पर पहले से गरम करें और एक बड़े बेकिंग एप्पी कपल: अपना खुद का वेडिंग ऐप और वेबसाइट बनाने का स्टाइलिश तरीका! ट्रे को नॉन-स्टिक बेकिंग पार्चमेंट।

2. शकरकंद को बेकिंग ट्रे पर रखें और 40 मिनट तक बेक करें, या जब तक उनका मांस नरम न हो जाए और चाकू से आसानी से छेदा जा सके। ओवन से निकालें, छूने पर ठंडा होने दें और फिर छील लें।

3. धुले हुए, अभी भी गीले पालक को एक बड़े पैन में डालेंऔर थोड़ा पानी डालें। तेज आंच पर पकाएं, पालक को नियमित रूप से पलटते रहें, जब तक कि वह मुरझा कर नरम न हो जाए। किसी भी अतिरिक्त तरल से छुटकारा पाने के लिए इसे दो प्लेटों वीकेंड के लिए कुछ वेडिंग: "ग्रीन क्वीन" डिज़ाइनर डेबोरा लिंडक्विस्ट की ड्रेस के साथ योसेमाइट में हमारे शूट का दूसरा भाग के DIY उष्णकटिबंधीय तिथियाँ सहेजें बीच निचोड़ें, फिर इसे बारीक काट लें।

4. शकरकंद को अंडे, लहसुन, नींबू के रस और क्रीम के साथ एक बड़े कटोरे में मैश करें। पालक, ताजा ब्रेडक्रंब, बकरी का पनीर, मेंहदी, नमक और थोड़ी काली मिर्च डालें और अपने हाथों का उपयोग करके अच्छी तरह मिलाएं। ठंडा होने और थोड़ा सेट करने के लिए 30 मिनट से एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें। आलू में पानी की मात्रा के आधार पर यह काफी गीला मिश्रण हो सकता है, इसलिए अगर आपको लगता है कि यह अपना आकार नहीं बनाए रखेगा तो अधिक ब्रेडक्रंब डालें।

5. परमेसन और पैंको ब्रेड क्रम्ब्स को एक साथ मिलाएं थोड़ा - सा प्रयास दूर तक जाता है… बॉल्स को पार्मेसन/पैंको मिश्रण में रोल करें और उन्हें तैयार बेकिंग ट्रे पर रखें।

6. बॉल्स को 15-20 मिनट तक बेक करें, ट्रे को बीच में पलट दें, जब तक कि बॉल्स ऊपर से ब्राउन न होने लगें। यह सुनिश्चित करने के लिए उन पर नज़र रखें कि वे नीचे से जल न जाएँ।

बेबी लीफ सलाद, टोस्टेड नट्स और कुछ क्रिस्पी पैनसेटा (मीट प्रेमियों के लिए!) के साथ परोसने के लिए बढ़िया।

इस तरह की स्वादिष्ट रेसिपी से भरी द बॉलर मीटबॉल कुकबुक पाने के लिए यहाँ क्लिक करें - यह उन सभी बॉल प्रेमियों के लिए एकदम सही क्रिसमस उपहार हैआपका जीवन!!!

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