Jou jo brulloft wat ballen! Moetsje Jez Felwick fan The Bowler + Besykje syn fergese geheime balresept!
Tariede foar de hjerst: Lit Big Box Stores net de fallferkeap fan jo blommewinkel nimme
Ynhâldsopjefte
Witte jo dat ik yn myn libben noch noait in bal iten ha...? Ahem ik bedoel in gehaktbal ... do en dyn smoarge geasten! No, ik haw it net, wierskynlik om't ik fegetarysk bin en ik noch noait in fegetarysk gehaktbal fûn, mar hjoed sil dat alles feroarje, om't ik bliid bin dat ik in lekker resept foar swiete ierappels en geitenkaasballen fan 'e kening fan ballen himsels Jez Felwick. Oars bekend as The Bowler, it leverjen fan gourmet gehaktballen, fiskballen en fegetaryske ballen fan syn leafste Lawn Ranger, syn mei gers fiede bestelwagen, hat Jez koartlyn de lansearring fan syn earste boek fierd, The Bowlers Meatball Cookbook , dat hat in fassinearjend oanbod fan erfarne balresepten en hat optredens makke op brulloften en eveneminten yn it Feriene Keninkryk.
Ik wie oer de moanne om him ynterviewe te kinnen en riede jo tige oan om syn boek te besjen, besykje it resept en boek him foar alle brulloften of IN LITTJE REIN KOMT NET! IN KOLE WEDDING OP AN ORGANISCHE SINNEBOERDERY eveneminten dy't jo komme - Gean troch, ik doar dy, boartsje mei wat ballen!!
Hoe soene jo De Bowler oan dyjingen dy't miskien net fan jo heard hawwe? Fertel ús oer jo ballen en de Lawn Ranger !!
Wy binne ien fan 'e orizjinele street food trucks fan it Feriene Keninkryk. Wy seagen The Lawn Ranger online en tochten dat de bespotlikens fan in mei gers bedekte iisbus in winner wie. It set in glimke op 'e gesichten fan minsken. Wat iten oanbelanget, is it it bêste om bekend te wurden om ien ding te dwaan en it bêste te BB BOUTIQUE IS NO IEPEN FAN PUBLIKE Ynvestearders! dwaan.Meatballs nedich in bytsje fan leafde; taarten en woarsten wiene ‘ommakke’ dus it wie tiid foar de ballen. Se bringe faaks jeugdoantinkens werom, wurde leafst troch bern en folwoeksenen oer de hiele wrâld en binne treastlik, leuk en sûn...eftich.
Hoe hasto der foar keazen om The Bowler te begjinnen en dan in boek?
Wy seagen guon fan 'e food trucks yn' e FS en tochten dat it Feriene Keninkryk it koe dwaan mei it ferbetterjen fan syn strjitte-itenspul.
It boek kaam om't elkenien dy't ik moete fan sjefs oant thúskoks oant celebrities hie in gehaktballrezept. It orizjinele idee wie woldiedigensbalboek, mar it gie net hielendal sa!
Wat is dyn favorite resept út it boek? Hokker ballen wurde it meast frege by feesten en brulloften?
De beef- en chorizo-ballen binne faaks in gewoane winner fan it boek ... en op brulloften binne it Great Balls of Fire en Balafel hielendal.
As in fegetarysk Ik wie bliid om safolle geweldige resepten te ûntdekken foar 'veggieballen'. Wêr fine jo de ynspiraasje om safolle smaakkombinaasjes op te toanen?
Ik tink graach dat wy yn 'e saak binne fan 'bal iten' sadat grienten en pescatarians meidwaan kinne. In protte fan 'e ynspiraasje kaam út it sykjen nei klassike itenkombinaasjes en se te baljen. Swiete ierappel- en geitentsiis is in klassiker yn bygelyks ravioli, no is it bald.
Wy tinke dat it geweldich isdat jo soargje foar brulloften lykas oare gruttere eveneminten. Hoe soene ús pearen gean oer it kiezen fan har houliksballen?
No, meastentiids is it in gefal fan wat read fleis, in veggie en ien oare. Chicken is faak populêr, benammen yn in pittige Taiske curry saus, om't it in bytsje oars is.
Wy nimme it waar wol yn oerweging. Dus yn 'e waarmte fan' e simmer koene wy gean mei in Marokkaanske sfear en bulgare tarwe en salades. It is handich om it boek te hawwen sadat minsken de omfang sjen kinne en kieze.
Sweet Potato & amp; Geitenkaasbollen
Tsjinsten 3-4
Jo sille nedich hawwe: 600g swiete ierappels// 200g spinazie, wosken// 1 aai fan frije berik// 20g Bûter// 1 knoflooktegel, gemalen// 1 eetlepel sitroensap// 1 eetlepel dûbele crème// 100g farske bôlekruimels// 50g sêfte geiten tsiis// 1 teeleppel fyn gesneden rozemarijn// 1 teeleppel sâlt// tsiis, fyn parmesan rasp, of in goede fegetaryske tsiis yn Parmesan-styl// 40g Japanske Panko-broodkruimels// Freshly Gemalen swarte piper//
1. De oven foarferwaarmje op 230C (425F), Gasmark 7 en line in grutte bakplaat mei non-stick bakken perkamint.
2. Pleats de swiete ierappels op in bakplaat en bak foar 40 minuten, of oant it fleis sêft is en kin wurde maklik trochbore mei in mes. Fuortsmite út 'e oven, lit ôfkuolje oant oanreitsje en skilje.
3. Set de wosken, noch wiete spinaazje yn in grutte panneen foegje in gleske wetter oan. Koekje oer hege waarmte, draaie de spinaazje regelmjittich, oant it ferwelt en sêft is. Druk it tusken twa platen om fan alle oerstallige flüssigens ôf te kommen, hak it fyn.
4. Meitsje de swiete ierappel yn in grutte kom mei it aai, knoflook, sitroensap en room . Foegje de spinaazje, farske brea, geitentsiis, rosemary, sâlt en in royale twist fan piper ta en mingje goed mei jo hannen. Plak yn 'e kuolkast foar 30 minuten oant in oere, om te koelen en in bytsje te setten. Ofhinklik fan it wettergehalte fan de ierappels kin dit nochal in wiet mingsel wurde, dus foegje mear brea as jo fiele dat it syn foarm net hâldt.
5. Mix de parmezaan en panko brea. tegearre en set op in plaat. Nim it grientegemik út 'e kuolkast en foarmje it ta 14-15 ballen fan elk sa'n 5 sm yn diameter. Rôlje de ballen yn it parmesan/panko mingsel en set se op de klearmakke bakplaat.
6. Bak de ballen 15-20 minuten, draai de bak healwei om, oant de ballen begjinne te brún boppe. Hâld se yn 'e gaten om te soargjen dat se der net ûnder ferbaarne.
Geweldich tsjinne mei babyblêdsalade, toastere nuten en wat knapperige pancetta (foar de fleisleafhawwers!).
Klik hjir om The Bowler's Meatball Cookbook fol te krijen mei lekkere resepten lykas dit - it is it perfekte krystkado foar al dy balleafhawwers yndyn libben!!!
xxxx
