Dejte své svatbě nějaké koule! Seznamte se s Jezem Felwickem z The Bowler + vyzkoušejte jeho recept na tajný míč zdarma!
Obsah
Víte, že jsem v životě nejedl ani míč...? Ehm, myslím karbanátek... tebe a tvé špinavé mysli! No nemám, pravděpodobně proto, že jsem vegetarián a nikdy jsem nenašel vegetariánskou masovou kouli, ale dnes se to všechno změní, protože jsem nadšený, že se podělím o vynikající recept na kuličky ze sladkých brambor a kozího sýra od krále kuliček sám Jez Felwick. Jez, jinak známý jako The Bowler, dodává gurmánské masové kuličky, rybí kuličky a zeleninové kuličky ze svého milovaného Lawn Ranger, své dodávky krmené trávou, nedávno oslavil křest své první knihy The Bowlers Meatball Cookbook , která má fascinující řadu ostřílených receptů na ples a objevuje se na svatbách a akcích po celém Spojeném království.
Byl jsem přes měsíc, když jsem s ním mohl udělat rozhovor a vřele doporučuji, abyste se podívali na jeho knihu, zkuste recept a zarezervujte si ho pro všechny svatby nebo akce, které se chystají – Pokračuj, troufám si, hrajte si s nějakými míčky!!
Jak byste popsali The Bowler těm, kteří o vás možná neslyšeli? Řekněte nám o svých míčích a Strážci trávníku!!
Jsme jedním z originálních pouličních food trucků ve Spojeném království. Viděli jsme Strážce trávníku online a mysleli jsme, že vítězí směšnost zmrzlinářské dodávky pokryté trávou. Lidem vykouzlí úsměv na tváři. Pokud jde o jídlo, je nejlepší být známý tím, že děláte jednu věc a děláte ji nejlépe.Masové kuličky potřebovaly trochu lásky; koláče a klobásy byly ‚předělané‘, takže nastal čas na plesy. Často přinášejí vzpomínky z dětství, jsou milovány dětmi i dospělými na celém světě a jsou uklidňující, zábavné a zdravé...
Jak jste se rozhodl založit The Bowler a poté napsat kniha?
Viděli jsme několik food trucků v USA a mysleli jsme si, že Spojené království by si vystačilo s tím, že rozšíří hru s pouličním jídlem.
Kniha vznikla, protože všichni, se kterými jsem se setkal od kuchařů přes domácí kuchaře až po celebrity měl recept na masovou kouli. Původní myšlenkou byla kniha o charitativním plese, ale úplně to tak Krátký průvodce výběrem snubního prstenu podle typu vaší osobnosti nešlo!
Jaký je váš nejoblíbenější recept z knihy? Jaké plesy jsou na zábavách a svatbách nejvíce žádané?
Hovězí a chorizo koule bývají pravidelným vítězem z knihy...a na svatbách jsou to Great Balls of Fire a Balafel.
Jako vegetarián Byl jsem nadšený, když jsem objevil tolik úžasných receptů na „veggie kuličky“. Kde berete inspiraci k vykouzlení tolika chuťových kombinací?
Rád si myslím, že podnikáme v oblasti ‚ball food‘, takže vegetariáni a pescatariáni se mohou svézt. Hodně inspirace přišlo z pohledu na klasické kombinace jídel a jejich skládání. Sladké brambory a Off The Record: Lízátka, limonáda & Milovat! kozí sýr jsou klasikou například v ravioli, nyní jsou baleny.
Myslíme si, že je to skvěléže pořádáte svatby i jiné větší akce. Jak by naše páry postupovaly při výběru svatebních plesů?
No obvykle je to případ červeného masa, zeleniny a jednoho dalšího. Kuře je často oblíbené, zvláště v pikantní thajské kari omáčce, protože je trochu jiné.
Bereme v úvahu počasí. Takže v letním vedru jsme mohli jít s marockou atmosférou a bulharskou pšenicí a saláty. Je užitečné mít knihu, aby lidé viděli Milujeme tuto dřevitou a rozmarnou svatbu na farmách Chickadee Hill v Statesville, NC rozsah a mohli si vybrat.
Sweet Potato & Kuličky s kozím sýrem
Počet 3–4
Budete potřebovat: 600 g sladkých brambor// 200 g omytého špenátu// 1 vejce z volného chovu/ 20 g Máslo// 1 stroužek česneku, drcený// 1 polévková lžíce citrónové šťávy// 1 polévková lžíce dvojité smetany// 100 g čerstvé strouhanky// 50 g měkkého kozího sýra// 1 lžička jemně nasekaného rozmarýnu// 1 lžička soli// 40 g jemného parmezánu strouhaný nebo dobrý vegetariánský sýr na způsob parmazánu// 40 g strouhanky japonské panko// čerstvě mletý černý pepř//
1. Předehřejte troubu na 230 °C (425 °F), plynová značka 7 a velký plech vyložte nepřilnavým pečicím papírem.
2. Sladké brambory položte na plech a pečte 40 minut, nebo dokud není jejich dužina měkká a bude možné snadno propíchnout nožem. Vyjměte z trouby, nechte vychladnout na dotek a poté oloupejte.
3. Omytý, ještě mokrý špenát vložte do velké pánvea přidejte troška vody. Špenát vařte na prudkém ohni, pravidelně obracejte, dokud nezvadne a nezměkne. Vymačkejte ho mezi dvěma talíři, abyste se zbavili přebytečné tekutiny, nakrájejte ho najemno.
4. Sladký brambor rozmačkejte ve velké míse s vejcem, česnekem, citronovou šťávou a smetanou . Přidejte špenát, čerstvou strouhanku, kozí sýr, rozmarýn, sůl a vydatně pepř a důkladně promíchejte rukama. Dáme do lednice na 30 minut až hodinu, aby vychladlo a trochu ztuhlo. V závislosti na obsahu vody v bramborách to může být docela mokrá směs, takže pokud máte pocit, že nedrží tvar, přidejte více strouhanky.
5. Smíchejte parmazán a panko strouhanku dohromady a dejte na talíř. Zeleninovou směs vyndejte z lednice a vytvarujte z ní 14-15 kuliček o průměru asi 5 cm. Kuličky obalte v parmazánové/panko směsi a položte je na připravený plech.
6. Kuličky pečte 15–20 minut, přičemž v polovině plech otočte, dokud koule začnou nahoře hnědnout. Dávejte na ně pozor, abyste se ujistili, že se pod nimi nepřipálí.
Skvěle se podává s baby listovým salátem, opečenými oříšky a křupavou pancettou (pro milovníky masa!).
Klikněte sem a získejte kuchařku The Bowler's Meatball Cookbook plnou báječných receptů, jako je tento – je to perfektní vánoční dárek pro všechny milovníky míčů vtvůj život!!!
xxxx
