ផ្តល់ឱ្យអាពាហ៍ពិពាហ៍របស់អ្នកនូវបាល់ខ្លះ! ជួបជាមួយ Jez Felwick នៃ The Bowler + សាកល្បងរូបមន្តបាល់សម្ងាត់របស់គាត់ដោយឥតគិតថ្លៃ!
តារាងមាតិកា
តើអ្នកដឹងទេថាខ្ញុំមិនដែលបានញ៉ាំបាល់ក្នុងជីវិតរបស់ខ្ញុំ...? អាហ៊ឹម ខ្ញុំចង់សំដៅទៅសាច់ដុំ... អ្នកនិងគំនិតកខ្វក់របស់អ្នក! អញ្ចឹងខ្ញុំអត់មានទេ ប្រហែលមកពីខ្ញុំជាអ្នកបួស ហើយខ្ញុំមិនដែលរកបានប្រហិតសាច់បួសទេ ប៉ុន្តែថ្ងៃនេះអ្វីៗនឹងផ្លាស់ប្តូរ ដោយសារខ្ញុំរំភើបចិត្តក្នុងការចែករំលែកនូវរូបមន្តគ្រាប់ដំឡូងផ្អែម និងឈីសពពែដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ពីស្តេចបាល់។ ខ្លួនគាត់គឺ Jez Felwick ។ បើមិនដូច្នេះទេគេស្គាល់ថាជា The Bowler ដោយផ្តល់ជូននូវសាច់ប្រហិត កូនត្រី និងគ្រាប់បន្លែពី Lawn Ranger ជាទីស្រឡាញ់របស់គាត់ ឡានដែលចិញ្ចឹមស្មៅរបស់គាត់ Jez ថ្មីៗនេះបានប្រារព្ធពិធីសម្ពោធសៀវភៅដំបូងរបស់គាត់ The Bowlers Meatball Cookbook ដែល មានរូបមន្តបាល់ដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើន និងបានបង្ហាញខ្លួននៅក្នុងពិធីមង្គលការ និងព្រឹត្តិការណ៍នានានៅទូទាំងចក្រភពអង់គ្លេស។
ខ្ញុំហួសព្រះច័ន្ទក្នុងការសម្ភាសន៍គាត់ ហើយសូមណែនាំឱ្យអ្នកមើលសៀវភៅរបស់គាត់ សាកល្បង រូបមន្ត និងកក់គាត់សម្រាប់ពិធីមង្គលការ ឬព្រឹត្តិការណ៍ណាមួយដែលអ្នកបានមកដល់ - បន្តទៅខ្ញុំហ៊ានអ្នក លេងជាមួយបាល់ខ្លះ !!
តើអ្នកនឹងពណ៌នាយ៉ាងណា។ Bowler សម្រាប់អ្នកដែលមិនធ្លាប់លឺពីអ្នក? ប្រាប់យើងអំពីបាល់របស់អ្នក និង Lawn Ranger!!
យើងគឺជារថយន្តដឹកអាហារតាមផ្លូវដើមរបស់ចក្រភពអង់គ្លេស។ យើងបានឃើញ The Lawn Ranger តាមអ៊ិនធរណេត ហើយគិតថា ភាពអស់សំណើចនៃឡានទឹកកកគ្របដណ្តប់លើស្មៅ គឺជាអ្នកឈ្នះ។ វាដាក់ស្នាមញញឹមលើមុខមនុស្ស។ បើនិយាយពីអាហារ យកល្អគួរតែធ្វើរឿងមួយ ហើយធ្វើវាឱ្យល្អបំផុត។Meatballs ត្រូវការស្នេហាបន្តិច; នំ និងសាច់ក្រកត្រូវបាន 'ធ្វើឡើង' ដូច្នេះវាដល់ពេលសម្រាប់បាល់។ ជារឿយៗពួកគេនាំមកនូវការចងចាំពីកុមារភាព ត្រូវបានគេស្រឡាញ់ដោយកុមារ ការបំផុសគំនិតអាពាហ៍ពិពាហ៍ចុងសប្តាហ៍៖ ពិធីជប់លៀងតែ Jubilee នៅក្នុង Bluebells និងមនុស្សធំទូទាំងពិភពលោក ហើយមានការលួងលោម ភាពសប្បាយរីករាយ និងមានសុខភាពល្អ...ish។
តើអ្នកជ្រើសរើសដោយរបៀបណាដើម្បីចាប់ផ្តើម The Bowler ហើយបន្ទាប់មកសរសេរ សៀវភៅ?
យើងបានឃើញឡានដឹកអាហារមួយចំនួននៅក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិក ហើយគិតថាចក្រភពអង់គ្លេសអាចធ្វើជាមួយហ្គេមអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវរបស់ខ្លួន។ ការទទួលបាន Groove របស់អ្នកនៅលើគន្លឹះនៃពិធីជប់លៀងអាពាហ៍ពិពាហ៍ដ៏សំខាន់សម្រាប់ការប្រារព្ធពិធីដ៏គួរឱ្យចងចាំ
សៀវភៅនេះកើតឡើងដោយសារតែអ្នកគ្រប់គ្នាដែលខ្ញុំកំពុងជួប។ ពីមេចុងភៅ ដល់ចុងភៅតាមផ្ទះ ដល់តារាល្បី មានរូបមន្តធ្វើប្រហិតសាច់។ គំនិតដើមគឺសៀវភៅបាល់សប្បុរសធម៌ ប៉ុន្តែវាមិនបានទៅតាមនោះទេ!
តើអ្វីជារូបមន្តដែលអ្នកពេញចិត្តបំផុតពីសៀវភៅ? តើបាល់ណាខ្លះត្រូវបានស្នើសុំច្រើនបំផុតក្នុងពិធីជប់លៀង មគ្គុទ្ទេសក៍ទៅភូកេត (ប្រសិនបើអ្នកកំពុងគេចពីផ្លូវ BANGLA) និងពិធីមង្គលការ?
សាច់គោ និងបាល់ chorizo មាននិន្នាការជាអ្នកឈ្នះទៀងទាត់ពីសៀវភៅ... ហើយនៅក្នុងពិធីមង្គលការ វាជាបាល់ដ៏អស្ចារ្យ និងបាឡាហ្វែលគ្រប់វិធី។
ដូច អ្នកបួសម្នាក់ ខ្ញុំរំភើបចិត្តក្នុងការរកឃើញរូបមន្តដ៏អស្ចារ្យជាច្រើនសម្រាប់ 'គ្រាប់បួស' ។ តើអ្នករកឃើញការបំផុសគំនិតដើម្បីផ្សំរសជាតិជាច្រើនប្រភេទនេះនៅឯណា?
ខ្ញុំចូលចិត្តគិតថាយើងកំពុងរកស៊ី 'អាហារបាល់' ដូច្នេះបន្លែ និងសត្វពាហនៈអាចមកជិះបាន។ ការបំផុសគំនិតជាច្រើនបានមកពីការរកមើលការរួមផ្សំអាហារបុរាណ និងបញ្ចូលវាឡើង។ ដំឡូងជ្វា និងឈីសពពែគឺជាម្ហូបបុរាណនៅក្នុង ravioli ជាឧទាហរណ៍ ឥឡូវនេះវាត្រូវបានផ្លុំ។
យើងគិតថាវាអស្ចារ្យណាស់។ដែលអ្នករៀបចំសម្រាប់ពិធីមង្គលការ ក៏ដូចជាព្រឹត្តិការណ៍ធំៗផ្សេងទៀត។ តើគូស្នេហ៍របស់យើងនឹងធ្វើយ៉ាងណាក្នុងការជ្រើសរើសបាល់អាពាហ៍ពិពាហ៍របស់ខ្លួន?
ជាធម្មតា វាជាករណីសាច់ក្រហមមួយចំនួន បន្លែ និងមួយចំនួនទៀត។ សាច់មាន់តែងតែពេញនិយម ជាពិសេសនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ការីថៃហឹរ ព្រោះវាខុសគ្នាបន្តិច។
យើងគិតពីអាកាសធាតុ។ ដូច្នេះក្នុងរដូវក្តៅ យើងអាចទៅជាមួយរស់ជាតិម៉ារ៉ុក និងស្រូវសាលី និងសាឡាដ។ វាមានប្រយោជន៍ក្នុងការមានសៀវភៅ ដូច្នេះមនុស្សអាចមើលវិសាលភាព និងជ្រើសរើស។
Sweet Potato & Goats Cheese Balls
បម្រើ 3-4
អ្នកនឹងត្រូវការ៖ ដំឡូងផ្អែម 600g// 200g Spinach, Washed// 1 Free Range Egg// 20g ប៊ឺ // ខ្ទឹមស ១ កំពឹស បុក// ទឹកក្រូចឆ្មា ១ ស្លាបព្រាបាយ// ក្រែម ២ ស្លាបព្រាបាយ// ម្សៅនំប៉័ងស្រស់ ១០០ ក្រាម// ឈីសពពែទន់ ៥០ ក្រាម// ១ ស្លាបព្រាបាយ រ៉ូស្មែរី ហាន់ជាចំណិតៗ// អំបិល ១ ស្លាបព្រាបាយ// ឈី Parmesan ៤០ ក្រាម ដុត ឬឈីសបែបបួសបែបផាមេសាន// 40g Japanese Panko Breadcrumbs// ម្រេចខ្មៅស្រស់//
1. កំដៅចង្ក្រានដល់ 230C (425F), Gas Mark 7 ហើយដាក់ថាសដុតនំធំមួយជាមួយម្សៅដុតនំដែលមិនស្អិត។
2. ដាក់ដំឡូងផ្អែមលើថាសដុតនំហើយដុតនំរយៈពេល 40 នាទី ឬរហូតដល់សាច់វាទន់ ហើយអាច ចោះយ៉ាងងាយដោយកាំបិត។ យកចេញពីឡ ទុកអោយត្រជាក់រហូតដល់ប៉ះ បន្ទាប់មកបក។
3. ដាក់ spinach លាងហើយនៅតែសើមចូលទៅក្នុងខ្ទះធំមួយ។ហើយបន្ថែមទឹកមួយពុះ។ ចម្អិននៅលើកំដៅខ្ពស់ បង្វែរ spinach ឱ្យទៀងទាត់រហូតទាល់តែវារសាត់និងទន់។ ច្របាច់វានៅចន្លោះចានពីរ ធ្វើវា៖ Katherine SABBATH បំផុសគំនិតនំខេក! ដើម្បីកម្ចាត់ជាតិទឹកដែលលើសចេញ រួចកាត់វាឱ្យល្អិតៗ។
4. កិនដំឡូងជ្វាក្នុងចានធំមួយជាមួយស៊ុត ខ្ទឹមស ទឹកក្រូចឆ្មា និងក្រែម . បន្ថែម spinach, breadcrumbs ស្រស់, ឈីពពែ, rosemary, អំបិលនិងម្រេចស្រស់មួយភ្លែតហើយលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ដោយប្រើដៃរបស់អ្នក។ ដាក់ក្នុងទូរទឹកកករយៈពេល 30 នាទីទៅមួយម៉ោងដើម្បីត្រជាក់និងកំណត់បន្តិច។ អាស្រ័យលើបរិមាណទឹកនៃដំឡូងបារាំង វាអាចជាល្បាយសើម ដូច្នេះត្រូវបន្ថែម breadcrumbs បន្ថែមទៀត ប្រសិនបើអ្នកមានអារម្មណ៍ថាវាមិនរក្សារូបរាងរបស់វា។
5. លាយម្សៅនំប៉័ង parmesan និង panko រួមគ្នាហើយដាក់លើចាន។ យកល្បាយបន្លែចេញពីទូរទឹកកកហើយបង្កើតវាជាគ្រាប់ ១៤-១៥ គ្រាប់នីមួយៗមានអង្កត់ផ្ចិតប្រហែល ៥ សង់ទីម៉ែត្រ។ រមៀលបាល់នៅក្នុងល្បាយ parmesan/ panko ហើយដាក់វានៅលើថាសដុតនំដែលបានរៀបចំ។
6. ដុតនំបាល់សម្រាប់ 15-20 នាទី បង្វិលថាសជុំវិញពាក់កណ្តាលរហូតដល់ បាល់ចាប់ផ្តើមពណ៌ត្នោតនៅលើកំពូល។ ចាំមើលពួកវា ដើម្បីឱ្យប្រាកដថាវាមិនឆេះពីក្រោម។
មានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយសាឡាដស្លឹកទារក គ្រាប់ធុញ្ញជាតិ និងនំផេនខេតា (សម្រាប់អ្នកចូលចិត្តសាច់!)។
សូមចុច នៅទីនេះ ដើម្បីទទួលបានសៀវភៅចម្អិនសាច់របស់ Bowler's Meatball Cookbook ដែលផ្ទុកទៅដោយរូបមន្តដ៏ក្រៀមក្រំដូចមួយនេះ – វាជាកាដូបុណ្យណូអែលដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អ្នកស្រឡាញ់បាល់ទាំងអស់នៅក្នុងជីវិតរបស់អ្នក!!!
xxxx
