Regala delle palline al tuo matrimonio! Incontra Jez Felwick di The Bowler +Prova la sua ricetta gratuita per la palla segreta!

COME ORGANIZZARE UN MATRIMONIO RUSTICO BOHEMIANO IN CITTÀ

Lo sai che non ho mai mangiato una pallina in vita mia...? Ehm, volevo dire una polpetta... tu e le tue menti sporche! Beh, non l'ho fatto, probabilmente perché sono vegetariano e non ho mai trovato una polpetta vegetariana, ma oggi tutto questo cambierà, poiché sono entusiasta di condividere una deliziosa ricetta di polpette di patate dolci e formaggio di capra del re delle polpette stesso Jez Felwick. Altrimenti noto come The Bowler, che consegna polpette gourmet, polpette di pesce e polpette di verdure dal suo amato Lawn Ranger, il suo furgone nutrito con erba, Jez ha recentemente celebrato il lancio del suo primo libro, The Bowlers Meatball Cookbook , che ha un'affascinante gamma di ricette di polpette condite e ha fatto apparizioni a matrimoni ed eventi in tutto il Regno Unito.

Ero al settimo cielo per aver potuto intervistarlo e ti consiglio vivamente di dare un'occhiata al suo libro, prova la ricetta e prenotalo per eventuali matrimoni o eventi che hai in programma – Avanti, ti sfido, gioca con le palle!!

Come descriveresti The Bowler per quelli che potrebbero non aver sentito parlare di te? Raccontaci delle tue palle e del Lawn Ranger!!

Siamo uno dei camion di street food originali del Regno Unito. Abbiamo visto The Lawn Ranger online e abbiamo pensato che la ridicolaggine di un furgone dei gelati coperto d'erba fosse vincente. Mette un sorriso sui volti delle persone. In termini di cibo, è meglio farsi conoscere facendo una cosa e facendola al meglio.Le polpette avevano bisogno di un po' d'amore; torte e salsicce erano state "rifatte", quindi era il momento delle palle. Spesso riportano alla memoria ricordi d'infanzia, sono amati da bambini e adulti di tutto il mondo e sono confortanti, divertenti e salutari... più o meno.

Come hai scelto di iniziare The Bowler e poi scrivere un libro?

Abbiamo visto alcuni camion di cibo negli Stati Uniti e abbiamo pensato che il Regno Unito avrebbe potuto fare di più per migliorare il suo gioco del cibo di strada.

Il libro è nato perché tutti quelli che stavo incontrando dagli chef ai cuochi casalinghi alle celebrità avevano una ricetta di polpette. L'idea originale era un libro di beneficenza, ma non è andata proprio così!

Qual ​​è Ispirazione per il matrimonio del mercoledì: Principessa guerriera ecologica la tua ricetta preferita del libro? Quali sono i palloni più richiesti alle feste e ai matrimoni?

Le polpette di manzo e chorizo ​​tendono ad essere i vincitori abituali del libro... e ai matrimoni sono sempre le Grandi Palle di Fuoco e Balafel.

Come essendo vegetariano, ero entusiasta di scoprire così tante fantastiche ricette per le "polpette vegetariane". Dove trovi l'ispirazione per creare così tante combinazioni di sapori?

Mi piace pensare che ci occupiamo del business del "cibo a forma di palla" in modo che verdure e pescetariani possano accompagnarci durante il viaggio. Gran parte dell’ispirazione è venuta dall’esaminare le classiche combinazioni di cibi e dal loro abbinamento. Patate dolci e formaggio di capra, ad esempio, sono un classico nei ravioli, ora sono stati appallottolati.

Pensiamo che sia fantasticoche ti occupi di matrimoni e altri eventi più grandi. Come farebbero le nostre coppie a scegliere il ballo di nozze?

Beh, di solito si tratta di un po' di carne rossa, una verdura e un'altra. Il pollo è spesso popolare, soprattutto con salsa piccante al curry tailandese perché è un po' diverso.

Teniamo in considerazione il tempo. Quindi, nella calura estiva, potremmo optare per un'atmosfera marocchina, grano bulgaro e insalate. È comodo avere il libro in modo che le persone possano vedere l'ambito e scegliere.

Guida per fioristi – Pianificazione dell'anno

Sweet Potato & Polpette di formaggio di capra

Per 3-4 persone

Avrai bisogno di: 600 g di patate dolci// 200 g di spinaci lavati// 1 uovo di galline ruspanti// 20 g Burro// 1 spicchio d'aglio schiacciato// 1 cucchiaio di succo di limone// 1 cucchiaio di panna doppia// 100 g di pangrattato fresco// 50 g di formaggio di capra morbido// 1 cucchiaino di rosmarino tritato finemente// 1 cucchiaino di sale// 40 g di parmigiano reggiano, finemente grattugiato o un buon formaggio parmigiano vegetariano// 40 g di pangrattato Panko giapponese// Pepe nero appena macinato//

1. Preriscaldare il forno a 230°C (425°F), livello gas 7 e rivestire una grande teglia con carta da forno antiaderente.

2. Disporre le patate dolci su una teglia e cuocere per 40 minuti, o fino a quando la loro polpa sarà morbida e potrà essere facilmente forabile con un coltello. Sfornare, lasciar raffreddare al tatto e poi sbucciare.

3. Metti gli spinaci lavati e ancora bagnati in una padella ampiae aggiungere un goccio d'acqua. Cuocere a fuoco vivace, rigirando regolarmente gli spinaci, finché non saranno appassiti e ammorbiditi. Strizzarla tra due piatti per eliminare il liquido in eccesso, quindi tritarla finemente.

4. Schiaccia la patata dolce in una ciotola capiente con l'uovo, l'aglio, il succo di limone e la panna . Aggiungete gli spinaci, il pangrattato fresco, il formaggio caprino, il rosmarino, il sale e una generosa macinata di pepe e mescolate bene, aiutandovi con le mani. Mettere in frigorifero per 30 minuti o un'ora, per far raffreddare e rassodare un po'. A seconda del contenuto di acqua delle patate, il composto può risultare piuttosto umido, quindi aggiungi più pangrattato se ritieni che non manterrà la forma.

5. Mescola il parmigiano e il pangrattato panko. insieme e mettere su un piatto. Togliete il composto di verdure dal frigo e formate 14-15 palline di circa 5 cm di diametro ciascuna. Rotolare le palline nel composto di parmigiano/panko e disporle sulla teglia preparata.

6. Cuocere le palline per 15-20 minuti, girando la teglia a metà cottura, fino a quando le palline iniziano a dorarsi sopra. Tienili d'occhio per assicurarti che non si brucino sotto.

Ottimo servito con insalata baby leaf, noci tostate e un po' Il tuo negozio di fiori è pronto per San Valentino? di pancetta croccante (per gli amanti della carne!).

Fai clic qui per ottenere il libro di ricette di polpette di Bowler, ricco di deliziose ricette proprio come questa: è il regalo di Natale perfetto per tutti gli amanti delle pallinela tua vita!!!

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