Δώστε στο γάμο σας μερικές μπάλες! Γνωρίστε τον Jez Felwick του The Bowler +Δοκιμάστε τη δωρεάν συνταγή του Secret Ball!

Ξέρεις ότι δεν έχω φάει ποτέ μπάλα στη ζωή μου...; Αχαμ εννοώ ένα κεφτεδάκι... εσύ και τα βρώμικα μυαλά σου! Λοιπόν, δεν το έχω κάνει, πιθανώς επειδή είμαι χορτοφάγος και δεν έχω βρει ποτέ χορτοφαγικό κεφτεδάκι, αλλά σήμερα όλα αυτά θα αλλάξουν, καθώς είμαι ενθουσιασμένος που μοιράζομαι μια νόστιμη συνταγή για μπάλα με γλυκοπατάτα και κατσικίσιο τυρί από τον βασιλιά των μπάλων ο ίδιος ο Jez Felwick. Διαφορετικά γνωστός ως The Bowler, παρέχοντας γκουρμέ κεφτεδάκια, μπάλες ψαριού και μπάλες λαχανικών από τον αγαπημένο του Lawn Ranger, το φορτηγό του με χόρτο, ο Jez γιόρτασε πρόσφατα την κυκλοφορία του πρώτου του βιβλίου, The Bowlers Meatball Cookbook , το οποίο έχει μια συναρπαστική γκάμα ωριμασμένων συνταγών για μπάλα και έχει εμφανιστεί σε γάμους και εκδηλώσεις σε όλο το Ηνωμένο Βασίλειο.

Ήμουν πάνω από το φεγγάρι όταν μπόρεσα να του πάρω συνέντευξη και σας συνιστώ ανεπιφύλακτα να ρίξετε μια ματιά στο βιβλίο του, δοκιμάστε τη συνταγή και κλείστε τον για οποιουσδήποτε γάμους ή εκδηλώσεις ετοιμάζεστε - Συνεχίστε, σας τολμώ, παίξτε με μερικές μπάλες!!

Πώς θα περιγράφατε το Μπόουλερ σε εκείνους που μπορεί να μην έχουν ακούσει για σένα; Πείτε μας για τις μπάλες σας και το Lawn Ranger!!

Είμαστε ένα από τα αυθεντικά φορτηγά street food του Ηνωμένου Βασιλείου. Είδαμε το The Lawn Ranger online και σκεφτήκαμε ότι η γελοιότητα ενός φορτηγού παγωτού με γρασίδι ήταν νικητής. Φέρνει ένα χαμόγελο στα πρόσωπα των ανθρώπων. Όσον αφορά το φαγητό, είναι καλύτερο να γίνετε γνωστός για το ότι κάνετε ένα πράγμα και το κάνετε καλύτερα.Τα κεφτεδάκια χρειάζονταν λίγη αγάπη. πίτες και λουκάνικα είχαν «φτιάξει» οπότε ήρθε η ώρα για τις μπάλες. Συχνά φέρνουν αναμνήσεις παιδικής ηλικίας, αγαπιούνται από παιδιά και ενήλικες σε όλο τον κόσμο και είναι ανακουφιστικά, διασκεδαστικά και υγιή...

Πώς επιλέξατε να ξεκινήσετε το The Bowler και στη συνέχεια να γράψετε ένα βιβλίο;

Είδαμε μερικά από τα φορτηγά τροφίμων στις ΗΠΑ και σκεφτήκαμε ότι το Ηνωμένο Βασίλειο θα μπορούσε να κάνει το παιχνίδι του street food.

Το βιβλίο προέκυψε επειδή όλοι όσοι συναντούσα από σεφ μέχρι οικιακούς μάγειρες και διασημότητες είχαν μια συνταγή για κεφτεδάκια. Η αρχική ιδέα ήταν το φιλανθρωπικό βιβλίο, αλλά δεν πήγε έτσι!

Ποια είναι η πιο αγαπημένη σας συνταγή από το βιβλίο; Ποιες μπάλες ζητούνται περισσότερο σε πάρτι και γάμους;

Οι μπάλες βοείου κρέατος και chorizo ​​τείνουν να κερδίζουν τακτικά από το βιβλίο...και στους γάμους είναι Great Balls of Fire και Balafel σε όλη τη διαδρομή.

Όπως χορτοφάγος Ενθουσιάστηκα που ανακάλυψα τόσες πολλές εκπληκτικές συνταγές για «χορτοφαγικές μπάλες». Από πού βρίσκετε την έμπνευση για να επινοήσετε τόσους πολλούς συνδυασμούς γεύσεων;

Μου αρέσει να πιστεύω ότι ασχολούμαστε με το «φαγητό με μπάλα» ώστε να μπορούν να έρθουν λαχανικά και χορτοφάγοι για τη βόλτα. Πολλή έμπνευση προήλθε από την αναζήτηση κλασικών συνδυασμών φαγητού και τη δημιουργία τους. Η γλυκοπατάτα και το κατσικίσιο τυρί είναι ένα κλασικό στα ραβιόλια, για παράδειγμα, τώρα έχουν μπαλώσει.

Πιστεύουμε ότι είναι υπέροχοπου φροντίζετε για γάμους καθώς και άλλες μεγαλύτερες εκδηλώσεις. Πώς θα πήγαιναν τα ζευγάρια DIY ΖΩΓΡΑΦΗΜΕΝΗ ΤΟΥΡΤΑ Ακουαρέλα μας για να επιλέξουν τις μπάλες του γάμου τους;

Λοιπόν, συνήθως πρόκειται για κάποιο κόκκινο κρέας, ένα λαχανικό και ένα άλλο. Το κοτόπουλο είναι συχνά δημοφιλές, ειδικά σε μια πικάντικη ταϊλανδέζικη 10 υπέροχες ιδέες για εξατομικευμένα γαμήλια δώρα για τη νύφη σάλτσα κάρυ καθώς είναι λίγο διαφορετικό.

Λαμβάνουμε υπόψη τον καιρό. Έτσι, στη ζέστη του καλοκαιριού θα μπορούσαμε να πάμε με μια μαροκινή ατμόσφαιρα και βουλγαρικό σιτάρι και σαλάτες. Είναι βολικό να έχετε το βιβλίο, ώστε οι άνθρωποι να μπορούν να δουν το πεδίο εφαρμογής και να επιλέξουν.

Γλυκοπατάτα & Μπαλάκια κατσικίσιου τυριού

Μερίδες 3-4

Θα χρειαστείτε: 600g γλυκοπατάτες// 200g σπανάκι, πλυμένο// 1 αυγό ελεύθερης βοσκής// 20g Βούτυρο// 1 σκελίδα σκόρδο, τριμμένη// 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού// 1 κουταλιά της σούπας κρέμα διπλής τριμμένο ή ένα καλό χορτοφαγικό τυρί παρμεζάνας// 40 γραμμάρια τριμμένη φρυγανιά Panko// Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι//

1. Προθερμάνετε Travel Gawker: Θέλω να πάω στη…Φλωρεντία, Ιταλία το φούρνο στους 230C (425F), Gas Mark 7 και στρώστε ένα μεγάλο ταψί με αντικολλητική περγαμηνή ψησίματος.

2. Τοποθετήστε τις γλυκοπατάτες σε ένα ταψί και ψήστε για 40 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει η σάρκα τους και να γίνει τρυπιέται εύκολα με ένα μαχαίρι. Αφαιρέστε από το φούρνο, αφήστε το να κρυώσει και ξεφλουδίστε.

3. Βάλτε το πλυμένο, ακόμα βρεγμένο σπανάκι σε ένα μεγάλο ταψίκαι προσθέτουμε λίγο νερό. Μαγειρέψτε σε δυνατή φωτιά, αναποδογυρίζοντας τακτικά το σπανάκι, μέχρι να μαραθεί και να μαλακώσει. Στύψτε το ανάμεσα σε δύο πιάτα για να φύγει το περιττό υγρό, ψιλοκόψτε το.

4. Πολτοποιήστε τη γλυκοπατάτα σε ένα μεγάλο μπολ με το αυγό, το σκόρδο, το χυμό λεμονιού και την κρέμα . Προσθέστε το σπανάκι, τη φρέσκια τριμμένη φρυγανιά, το κατσικίσιο τυρί, το δεντρολίβανο, αλάτι και ένα γενναιόδωρο πιπέρι και ανακατέψτε καλά με τα χέρια σας. Το βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά με μία ώρα, να παγώσει και να δέσει λίγο. Ανάλογα με την περιεκτικότητα των πατατών σε νερό, αυτό μπορεί να είναι αρκετά υγρό, γι' αυτό προσθέστε κι άλλη τριμμένη φρυγανιά αν πιστεύετε ότι δεν θα κρατήσει το σχήμα της.

5. Ανακατέψτε την παρμεζάνα και την ψίχα ψωμιού panko μαζί και βάλτε σε ένα πιάτο. Βγάζετε το μείγμα λαχανικών από το ψυγείο και το πλάθετε σε 14-15 μπάλες διαμέτρου περίπου 5 εκατοστών το καθένα. Τυλίξτε τα μπαλάκια στο μείγμα παρμεζάνας/πάνκο και βάλτε τα στο έτοιμο ταψί.

6. Ψήστε τα μπαλάκια για 15-20 λεπτά, γυρνώντας το ταψί μέχρι τη μέση, μέχρι να οι μπάλες αρχίζουν να ροδίζουν από πάνω. Προσέξτε τα για να βεβαιωθείτε ότι δεν θα καούν από κάτω.

Σερβίρεται υπέροχα με σαλάτα με φύλλα μωρού, φρυγανισμένους ξηρούς καρπούς και λίγη τραγανή πανσέτα (για τους λάτρεις του κρέατος!).

Κάντε κλικ εδώ για να λάβετε το βιβλίο μαγειρικής The Bowler's Meatball γεμάτο με λαχταριστές συνταγές όπως αυτή - είναι το τέλειο χριστουγεννιάτικο δώρο για όλους εκείνους τους λάτρεις της μπάλας στοτη ζωή σου!!!

xxxx