तुमच्या लग्नाला काही बॉल द्या! बॉलरच्या जेझ फेलविकला भेटा + त्याची फ्री सिक्रेट बॉल रेसिपी वापरून पहा!

तुम्हाला माहीत आहे का की मी माझ्या आयुष्यात कधीच बॉल खाल्ला नाही...? अहेम म्हणजे मीटबॉल... तू आणि तुझी घाणेरडी मने! बरं, मी नाही, कदाचित मी शाकाहारी आहे आणि मला शाकाहारी मीटबॉल कधीच सापडला नाही, पण आज ते सर्व बदलणार आहे, कारण मी बॉल्सच्या राजाकडून मधुर रताळे आणि शेळ्यांच्या चीज बॉलची रेसिपी शेअर करत आहे. स्वत: जेझ फेलविक. अन्यथा द बॉलर म्हणून ओळखला जाणारा, त्याच्या लाडक्या लॉन रेंजरकडून गोरमेट मीटबॉल्स, फिश बॉल्स आणि व्हेज बॉल्स वितरीत करतो, त्याच्या ग्रास-फेड व्हॅन, जेझने अलीकडेच त्याचे पहिले पुस्तक, द बॉलर्स मीटबॉल कूकबुक लाँच केले आहे, जे अनुभवी बॉल रेसिपीजची एक आकर्षक श्रेणी आहे आणि संपूर्ण यूकेमध्ये विवाहसोहळा आणि कार्यक्रमांमध्ये हजेरी लावत आहे.

त्याची मुलाखत घेण्यास सक्षम असताना मी चंद्रावर होतो आणि तुम्ही त्याचे पुस्तक पहा, प्रयत्न करा अशी शिफारस करतो. रेसिपी आणि तुम्ही येणाऱ्या कोणत्याही विवाहसोहळ्यासाठी किंवा कार्यक्रमांसाठी त्याला बुक करा – पुढे जा, मी तुम्हाला हिम्मत देतो, काही चेंडूंसह खेळा!!

तुम्ही त्याचे वर्णन कसे कराल? ज्यांनी तुमच्याबद्दल ऐकले नसेल त्यांना गोलंदाज? आम्हाला तुमच्या बॉल आणि लॉन रेंजरबद्दल सांगा!!

आम्ही यूकेच्या मूळ स्ट्रीट फूड ट्रकपैकी एक आहोत. आम्ही लॉन रेंजर ऑनलाइन पाहिले आणि आम्हाला वाटले की गवताने झाकलेल्या आइस्क्रीम व्हॅनची हास्यास्पदता एक विजेता आहे. त्यामुळे लोकांच्या चेहऱ्यावर हास्य फुलते. अन्नाच्या बाबतीत, एक गोष्ट करणे आणि ते सर्वोत्तम करणे यासाठी ओळखले जाणे चांगले.मीटबॉलला थोडेसे प्रेम हवे होते; पाई आणि सॉसेज 'मेड ओव्हर' झाले होते त्यामुळे बॉल्सची वेळ आली होती. ते अनेकदा बालपणीच्या आठवणी परत आणतात, जगभरातील लहान मुलांसाठी आणि प्रौढांना आवडतात आणि ते सांत्वनदायक, मजेदार आणि निरोगी आहेत...इश.

तुम्ही द बॉलर सुरू करणे आणि नंतर एक लिहिणे कसे निवडले? पुस्तक?

आम्ही यूएस मधील काही फूड ट्रक पाहिले आणि वाटले बदलासाठी फ्लोरिस्ट - समित्या की यूके आपल्या स्ट्रीट फूड गेममध्ये वाढ करू शकेल.

मी भेटत असलेल्या प्रत्येकाला हे पुस्तक आले कारण शेफपासून होम कुकपर्यंत सेलिब्रिटींपर्यंत मीटबॉलची रेसिपी होती. मूळ कल्पना चॅरिटी बॉल बुकची होती पण ती हाताने बनवलेल्या मेळ्यात एक अप्रतिम वीकेंड तशी झाली नाही!

पुस्तकातील तुमची सर्वात आवडती रेसिपी कोणती आहे? पार्ट्या आणि लग्नसोहळ्यांमध्ये कोणत्या बॉलची सर्वाधिक विनंती केली जाते?

गोमांस आणि चोरिझो बॉल हे पुस्तकातून नियमित विजेते ठरतात...आणि लग्नसमारंभात ते सर्व प्रकारे ग्रेट बॉल्स ऑफ फायर आणि बालाफेल आहेत.

जसे एक शाकाहारी, 'व्हेज बॉल्स'साठी इतक्या अप्रतिम पाककृती शोधून मला खूप आनंद झाला. तुम्हाला अनेक फ्लेवर कॉम्बिनेशन्स तयार करण्याची प्रेरणा कोठून मिळते?

मला असे वाटते की आम्ही ‘बॉल फूड’च्या व्यवसायात आहोत त्यामुळे भाज्या आणि पेस्केटेरियन्स राईडसाठी येऊ शकतात. क्लासिक फूड कॉम्बिनेशन्स पाहण्यापासून आणि त्यांना वाढवण्यापासून बरीच प्रेरणा मिळाली. रताळे आणि शेळ्यांचे चीज हे रॅव्हिओलीमध्ये क्लासिक आहे, उदाहरणार्थ, आता ते बॉल केले गेले आहे.

आम्हाला वाटते की ते छान आहेजे तुम्ही विवाहसोहळा तसेच इतर मोठ्या कार्यक्रमांसाठी पूर्ण करता. आमची जोडपी त्यांच्या लग्नासाठी बॉल्स कशी निवडतील?

सामान्यत: हे काही लाल मांस, एक शाकाहारी आणि इतर एक प्रकरण आहे. चिकन अनेकदा लोकप्रिय आहे, विशेषत: मसालेदार थाई करी सॉसमध्ये ते थोडे वेगळे आहे.

आम्ही हवामान विचारात घेतो. त्यामुळे उन्हाळ्याच्या उन्हात आम्ही मोरोक्कन व्हाइब आणि बल्गर गहू आणि सॅलडसह जाऊ शकतो. पुस्तक असणे सोपे आहे जेणेकरून लोक व्याप्ती पाहू शकतील आणि निवडू शकतील.

रताळे & शेळ्यांचे चीज बॉल्स

3-4 सर्व्ह करतात

तुम्हाला लागेल: 600g रताळे// 200g पालक, धुतलेले// 1 फ्री PS मला हे आवडते… रेंज अंडे// 20g लोणी// 1 लसूण लवंग, ठेचून// 1 टेबलस्पून लिंबाचा रस// 1 टेबलस्पून डबल क्रीम// 100 ग्रॅम फ्रेश ब्रेडक्रंब// 50 ग्रॅम सॉफ्ट गोट्स चीज// 1 टीस्पून बारीक चिरलेली रोझमेरी// 1 टीस्पून मीठ// बारीक चिरून 40 ग्रॅम किसलेले, किंवा चांगले शाकाहारी परमेसन-शैलीचे चीज// 40 ग्रॅम जपानी पॅनको ब्रेडक्रंब// ताजी काळी मिरी//

1. ओव्हन 230C (425F), गॅस मार्क 7 वर गरम करा आणि मोठ्या बेकिंग ट्रेवर नॉन-स्टिक बेकिंग चर्मपत्र लावा.

2. रताळे एका बेकिंग ट्रेवर ठेवा आणि 40 मिनिटे बेक करा किंवा त्यांचे मांस मऊ होईपर्यंत बेक करा. चाकूने सहज भोसकले. ओव्हनमधून काढा, स्पर्श होईपर्यंत थंड होऊ द्या आणि नंतर सोलून घ्या.

3. धुतलेले, तरीही ओले पालक एका मोठ्या पॅनमध्ये ठेवाआणि एक स्प्लॅश पाणी घाला. मोठ्या आचेवर शिजवा, पालक नियमितपणे फिरवून, ते कोमेजून मऊ होईपर्यंत शिजवा. कोणतेही अतिरिक्त द्रव काढून टाकण्यासाठी ते दोन प्लेट्समध्ये पिळून घ्या, ते बारीक चिरून घ्या.

4. रताळे एका मोठ्या भांड्यात अंडी, लसूण, लिंबाचा रस आणि मलईने मॅश करा. . पालक, ताजे ब्रेडक्रंब, शेळ्यांचे चीज, रोझमेरी, मीठ आणि मिरचीचा एक उदार पिळ घाला आणि हात वापरून चांगले मिसळा. फ्रिजमध्ये 30 मिनिटे ते एक तास ठेवा, थंड होण्यासाठी आणि थोडे सेट करा. बटाट्यातील पाण्याच्या प्रमाणानुसार हे खूप ओले मिश्रण असू शकते, त्यामुळे जर तुम्हाला वाटत असेल की ते त्याचा आकार धरणार नाही तर आणखी ब्रेडक्रंब घाला.

5. परमेसन आणि पंको ब्रेडचे तुकडे मिक्स करा एकत्र आणि प्लेट वर ठेवा. भाज्यांचे मिश्रण फ्रीजमधून बाहेर काढा आणि त्याचे 14-15 गोळे प्रत्येकी 5 सेमी व्यासाचे बनवा. परमेसन/पॅन्को मिश्रणात गोळे लाटून तयार बेकिंग ट्रेवर ठेवा.

6. 15-20 मिनिटे बॉल्स बेक करा, ट्रे अर्ध्या बाजूने फिरवा, तोपर्यंत. वरून गोळे तपकिरी होऊ लागतात. ते खाली जळणार नाहीत याची खात्री करण्यासाठी त्यांच्यावर लक्ष ठेवा.

बेबी लीफ सॅलड, टोस्ट केलेले काजू आणि काही कुरकुरीत पेनसेटा (मांस प्रेमींसाठी!) सह उत्कृष्ट सर्व्ह केले जाते.

द बॉलर्स मीटबॉल कूकबुक यासारख्याच स्क्रमी पाककृतींनी भरलेले मिळविण्यासाठी येथे क्लिक करा – या सर्व बॉल प्रेमींसाठी ख्रिसमसची ही उत्तम भेट आहे.तुमचे आयुष्य!!!

xxxx