Anna hääsi pallot! Tapaa The Bowlerin Jez Felwick +Kokeile hänen ilmaista Secret Ball -reseptiään!

Tiedätkö, etten ole koskaan syönyt palloa elämässäni...? Äh, tarkoitan lihapullia... sinä ja likaiset mielesi! No en ole, luultavasti koska olen kasvissyöjä enkä ole koskaan löytänyt kasvislihapullia, mutta tänään kaikki muuttuu, sillä olen innoissani saadessani jakaa herkullisen bataatti- ja vuohenjuustopalloreseptin pallojen kuninkaalta. itse Jez Felwick. Muuten nimellä The Bowler, joka toimittaa gourmet-lihapullia, kalapullia ja kasvispullia rakastetulta Lawn Rangeriltaan, ruohokäyttöiseltä pakettiautoltaan, Jez juhli äskettäin ensimmäisen kirjansa The Bowlers Meatball Cookbook julkaisua. hänellä on kiehtova valikoima maustettuja palloreseptejä ja hän on esiintynyt häissä ja tapahtumissa kaikkialla Yhdistyneessä kuningaskunnassa.

Olin yli kuun, kun sain haastatella häntä ja suosittelen lämpimästi, että katsot hänen kirjaansa, kokeile resepti ja varaa hänet tuleviin häihin tai tapahtumiin – uskallan pelata palloilla!!

Miten kuvailisit Bowler niille, jotka eivät ehkä ole kuulleet sinusta? Kerro meille palloistasi ja Lawn Rangerista!!

Olemme yksi Ison-Britannian alkuperäisistä katuruokaautoista. Näimme The Lawn Rangerin verkossa ja ajattelimme, että ruohopäällysteisen jäätelöauton naurettavuus oli voittaja. Se saa hymyn ihmisten huulille. Ruoan suhteen on parasta tulla tunnetuksi siitä, että tekee yhden asian ja tekee sen parhaiten.Lihapullat tarvitsivat vähän rakkautta; piirakat ja makkarat oli ”tehty”, joten oli pallojen aika. Ne tuovat usein mieleen lapsuuden muistoja, lapset ja aikuiset rakastavat niitä kaikkialla maailmassa ja ne ovat lohduttavia, hauskoja ja terveellisiä....

Miten päätit aloittaa The Bowlerin ja kirjoittaa sitten kirja?

Näimme joitain ruoka-autoja Yhdysvalloissa ja ajattelimme, että Yhdistynyt kuningaskunta voisi tehostaa katuruokapeliään.

Kirja syntyi, koska kaikki tapaamani kokeista kotikokeihin ja julkkiksiin oli lihapullarsepti. Alkuperäinen idea oli hyväntekeväisyyspallokirja, mutta se ei mennyt aivan niin!

Mikä on suosikkireseptisi kirjasta? Millaisia ​​palloja juhlissa ja häissä kysytään eniten?

Naudanliha- ja chorizopallot ovat yleensä kirjan voittaja...ja häissä se on Great Balls of Fire ja Balafel aina.

Kuten kasvissyöjä, olin innoissani, kun löysin niin monia upeita kasvispallojen reseptejä. Mistä löydät inspiraation loihtia niin monia makuyhdistelmiä?

Haluan ajatella, että olemme "palloruoan" alalla, joten kasvikset ja kasvikset voivat tulla mukaan kyytiin. Suuri osa inspiraatiota tuli klassisten ruokayhdistelmien tutkimisesta ja niiden yhdistämisestä. Bataatti-vuohenjuusto on klassikko esimerkiksi raviolissa, nyt se on pallotettu.

Mielestämme se on hienoaettä tarjoat häitä sekä muita suurempia tapahtumia. Miten pariskuntamme valitsisi hääjuhlansa?

No, yleensä kyse on punaisesta lihasta, kasviksista ja muista. Kana on usein suosittua, varsinkin mausteisessa thai-currykastikkeessa, koska se on hieman erilainen.

Otamme sään huomioon. Joten kesän helteellä voisimme mennä marokkolaisen tunnelman ja bulgaarisen vehnän ja salaattien kanssa. Kirja on kätevä, jotta ihmiset voivat nähdä laajuuden ja valita.

Sweet Potato & Vuohenjuustopallot

Annosta 3-4

Tarvitset: 600 g bataattia// 200 g pinaattia, pesty// 1 vapaan kananmuna// 20 g Voi// 1 valkosipulinkynsi, murskattu// 1 rkl sitruunamehua// 1 rkl tuplakermaa// 100 g tuoretta korppujauhoa// 50 g pehmeää vuohenjuustoa// 1 tl hienonnettua rosmariinia// 1 tl suolaa// 40, juustoa raastettua tai hyvää kasvisparmesan-tyyppistä juustoa// 40 g japanilaista Panko korppujauhoa// Tuorejauhettua mustapippuria//

1. Kuumenna uuni 230 C (425 F), kaasumerkki 7 ja vuoraa iso uunipelti tarttumattomalla leivinpaperilla.

2. Aseta bataatit uunipellille ja paista 40 minuuttia tai kunnes niiden hedelmäliha on pehmeää ja voi olla helposti puhkaistava veitsellä. Ota pois uunista, anna jäähtyä MITEN HURRIKAANI KATRINA SAA TÄMÄN PARIN PÄIVÄT MAAGAISIMMAN HÄIPÄIVÄN kosketukseen ja kuori.

3. Laita pesty, vielä märkä pinaatti isoon pannuunja lisää tilkka vettä. Keitä korkealla lämmöllä, käännä pinaattia säännöllisesti, kunnes se on kuihtunut ja pehmennyt. Purista se kahden lautasen välissä päästäksesi eroon ylimääräisestä nesteestä, hienonna se hienoksi.

4. Muussaa bataatti suuressa kulhossa munan, valkosipulin, sitruunamehun ja kerman kanssa . Lisää pinaatti, tuore korppujauho, vuohenjuusto, rosmariini, suola ja reilu ripaus pippuria ja sekoita huolellisesti käsin. Laita jääkaappiin 30 minuutista tuntiin jäähtymään ja jähmettymään hieman. Perunoiden vesipitoisuudesta riippuen tämä voi olla melko märkä seos, joten lisää korppujauhoja, jos tuntuu, että se ei pidä muotoaan.

5. Sekoita parmesaani- ja panko-korppujauhot yhteen ja laita lautaselle. Ota kasvisseos jääkaapista ja muotoile siitä 14-15 halkaisijaltaan noin 5 cm palloa. Neljä vinkkiä kukkasuunnittelijaksi Pyöritä palloja parmesaani/panko-seoksessa ja aseta ne valmiille uunipellille.

6. Paista palloja 15-20 minuuttia kääntäen peltiä puolivälissä, kunnes pallot alkavat ruskistua päällä. Pidä niitä silmällä varmistaaksesi, etteivät ne pala alapuolelta.

Erinomainen tarjoilu vauvanlehtisalaatin, paahdettujen pähkinöiden ja rapean pancettan kanssa (lihan ystäville!).

Napsauta tätä saadaksesi The Bowler's Meatball Cookbook -keittokirja täynnä raakoja reseptejä, kuten tämä – se on täydellinen joululahja kaikille pallojen ystäville.elämäsi!!!

xxxx Kuohuviinit ja häät: täydellinen yhdistelmä rakkauden juhlimiseen