มอบลูกบอลให้กับงานแต่งงานของคุณ! พบกับ Jez Felwick จาก The Bowler + ลองใช้สูตร Secret Ball ฟรีของเขา!
สารบัญ
รู้ไหมว่าชีวิตฉันไม่เคยกินลูกบอลเลย...? อะแฮ่ม ฉันหมายถึงลูกชิ้น... คุณกับจิตใจสกปรกของคุณ! ฉันไม่ได้อาจเป็นเพราะฉันเป็นมังสวิรัติและฉันไม่เคยพบลูกชิ้นมังสวิรัติมาก่อน แต่วันนี้สิ่งที่จะเปลี่ยนไปเพราะฉันตื่นเต้นที่จะแบ่งปันสูตรลูกบอลมันเทศและชีสแพะแสนอร่อยจากราชาแห่งลูกบอล ตัวเขาเอง เจซ เฟลวิค หรือที่รู้จักกันในชื่อ The Bowler ซึ่งจัดส่งลูกชิ้นรสเลิศ ลูกชิ้นปลา และลูกผักจาก Lawn Ranger อันเป็นที่รักของเขา ซึ่งเป็นรถตู้ที่เลี้ยงด้วยหญ้าของเขา Jez เพิ่งเฉลิมฉลองการเปิดตัวหนังสือเล่มแรกของเขา The Bowlers Meatball Cookbook ซึ่ง มีสูตรลูกบอลปรุงรสที่น่าสนใจมากมาย และได้ไปปรากฏตัวในงานแต่งงานและงานต่างๆ ทั่วสหราชอาณาจักร
ฉันดีใจมากที่ได้สัมภาษณ์เขา และขอแนะนำให้คุณดูหนังสือของเขา ลองดู สูตรและจองให้เขาสำหรับงานแต่งงานหรืองานกิจกรรมใด ๆ ที่คุณกำลังจะมีขึ้น – เอาเลย ท้าให้คุณเล่นกับลูกบอล!!
คุณจะอธิบาย The กะลาสำหรับผู้ที่อาจไม่เคยได้ยินเกี่ยวกับคุณ? บอกเราเกี่ยวกับลูกบอลของคุณและ Lawn Ranger!!
เราคือหนึ่งในรถขายอาหารริมถนนดั้งเดิมของสหราชอาณาจักร เราเห็น The Lawn Ranger ทางออนไลน์และคิดว่าความไร้สาระของรถตู้ไอศกรีมที่ปูด้วยหญ้าเป็นผู้ชนะ มันสร้างรอยยิ้มบนใบหน้าของผู้คน ในแง่ของอาหาร เป็นการดีที่สุดที่จะทำความรู้จักกับการทำสิ่งหนึ่งและทำมันให้ดีที่สุดลูกชิ้นต้องได้รับการดูแลเอาใจใส่เล็กน้อย พายและไส้กรอกถูก "ปรุงแต่ง" ขึ้นมาใหม่ ดังนั้นถึงเวลาสำหรับลูกชิ้นแล้ว ลูกชิ้นมักจะทำให้หวนคิดถึงความทรงจำในวัยเด็ก เป็นที่ชื่นชอบของเด็กๆ และผู้ใหญ่ทั่วโลก อีกทั้งยังให้ความอบอุ่น สนุกสนาน และดีต่อสุขภาพ...
คุณตัดสินใจเริ่มต้น The Bowler และเขียนหนังสือได้อย่างไร?
เราเห็นรถขายอาหารบางคันในสหรัฐอเมริกาและคิดว่าสหราชอาณาจักรควรปรับปรุงอาหารริมทางด้วย
หนังสือเล่มนี้เกิดขึ้นเพราะทุกคนที่ฉันพบ ไม่ว่าจะเป็นเชฟ แม่บ้าน หรือคนดัง ต่างก็มีสูตรลูกชิ้น แนวคิดเดิมคือหนังสือเกี่ยวกับงานการกุศล แต่กลับไม่เป็นอย่างนั้น!
สูตรไหนที่คุณชอบที่สุดจากหนังสือเล่มนี้ ลูกชิ้นแบบไหนที่ได้รับการร้องขอมากที่สุดในงานปาร์ตี้และงานแต่งงาน?
ลูกชิ้นเนื้อและไส้กรอกโชริโซเป็นเมนูยอดนิยมของร้านทั่วไป...และในงานแต่งงานก็มี Great Balls ภาพถ่ายสไตล์ชนบทที่ได้รับแรงบันดาลใจจากสีพาสเทลที่โรงนาในหุบเขา Ribble เมืองแลงคาเชียร์ of Fire และ Balafel ให้เลือกทานมากมาย
ในฐานะที่เป็นมังสวิรัติ ฉันรู้สึกตื่นเต้นมากที่ได้ค้นพบสูตรอาหาร 'ลูกชิ้นผัก' ที่น่าทึ่งมากมาย คุณหาแรงบันดาลใจในการสร้างสรรค์รสชาติใหม่ๆ มากมายได้จากที่ไหน
ฉันชอบคิดว่าเราอยู่ในธุรกิจของ 'อาหารลูกชิ้น' เพื่อให้ผู้ที่ทานมังสวิรัติและมังสวิรัติสามารถเข้ามาร่วมสนุกได้ แรงบันดาลใจส่วนใหญ่มาจากการมองหาอาหารคลาสสิกที่ผสมผสานกันและปั้นเป็นลูกชิ้น ตัวอย่างเช่น มันเทศและชีสแพะเป็นเมนูคลาสสิกในราวีโอลี่ ตอนนี้มันถูกปั้นเป็นลูกชิ้นแล้ว
เราคิดว่ามันยอดเยี่ยมมากที่คุณรองรับสำหรับงานแต่งงานตลอดจนงานใหญ่อื่นๆ คู่รักของเราจะเลือกลูกบอลแต่งงานอย่างไร?
โดยปกติแล้วจะเป็นกรณีของเนื้อแดง ผัก และอื่นๆ ไก่มักได้รับความนิยม โดยเฉพาะในซอสแกงเผ็ดของไทยเนื่องจากมีความแตกต่างกันเล็กน้อย คู่รักคู่นี้จับคู่ STORM TROOPERS กับนางเงือก สำหรับงานแต่งงานที่ไม่เหมือนใครขั้นสุดยอด
เราคำนึงถึงสภาพอากาศเป็นหลัก ดังนั้นในช่วงฤดูร้อน เราจึงสามารถไปกับกลิ่นอายของโมร็อกโก ข้าวสาลีบัลการ์และสลัดได้ การมีหนังสือเล่มนี้มีประโยชน์เพื่อให้ผู้คนเห็นขอบเขตและเลือกได้
Sweet Potato & ชีสบอลแพะ
เสิร์ฟ 3-4 ครั้ง
คุณจะต้อง: มันเทศ 600 กรัม// ผักโขม 200 กรัม ล้างแล้ว// ไข่ไก่ปล่อยฟรี 1 ฟอง// 20 กรัม เนย// กระเทียม 1 กลีบบด// น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ// ดับเบิ้ลครีม 1 ช้อนโต๊ะ// เกล็ดขนมปังสด 100 กรัม// ซอฟท์แพะชีส 50 กรัม// โรสแมรี่สับละเอียด 1 ช้อนชา// เกลือ 1 ช้อนชา// พาร์เมซานชีส 40 กรัม ละเอียด ขูดหรือชีสพาร์เมซานมังสวิรัติชั้นดี// เกล็ดขนมปัง Panko ญี่ปุ่น 40 กรัม// พริกไทยดำบดสด//
1. เปิดเตาอบที่ 230C (425F), Gas Mark 7 และวางแผ่นรองอบแบบไม่ติดลงในถาดอบขนาดใหญ่
2. วางมันเทศบนถาดอบแล้วอบเป็นเวลา 40 นาที หรือจนกว่าเนื้อจะนิ่มและสามารถนำไปอบได้ มีดแทงอย่างง่ายดาย นำออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นเมื่อสัมผัสแล้วจึงปอกเปลือก
3. ใส่ผักโขมที่ล้างแล้วและยังเปียกอยู่ลงในกระทะขนาดใหญ่และเติมน้ำเล็กน้อย ปรุงอาหารด้วยไฟแรง โดยพลิกผักโขมเป็นประจำ จนกระทั่งผักโขมเหี่ยวและนิ่มลง บีบมันระหว่างสองจานเพื่อกำจัดของเหลวส่วนเกิน แล้วสับให้ละเอียด
4. บดมันเทศในชามขนาดใหญ่ พร้อมด้วยไข่ กระเทียม น้ำมะนาว และครีม . ใส่ผักโขม เกล็ดขนมปังสด ชีสแพะ โรสแมรี่ เกลือ และพริกไทยเล็กน้อย แล้วผสมให้เข้ากันโดยใช้มือ ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง เพื่อให้เย็นและเซ็ตตัวเล็กน้อย ขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำในมันฝรั่ง ส่วนผสมนี้อาจเป็นส่วนผสมที่ค่อนข้างเปียก ดังนั้นให้เติมเกล็ดขนมปังเพิ่มถ้าคุณรู้สึกว่ามันจะไม่คงรูป
5. ผสมพาร์เมซานกับเกล็ดขนมปัง Panko รวมกันแล้วตักใส่จาน นำส่วนผสมผักออกจากตู้เย็นแล้วปั้นเป็นลูกบอล 14-15 ลูก แต่ละลูกมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 5 ซม. ม้วนลูกบอลในส่วนผสมพาร์เมซาน/ แพนโก แล้ววางลงบนถาดอบที่เตรียมไว้
6. อบลูกบอลเป็นเวลา 15-20 นาที โดยพลิกถาดไปประมาณครึ่งทาง จนกระทั่ง การ์ดเชิญงานแต่งงานแบบ PAPEL PICADO ที่พิมพ์และแก้ไขได้ฟรี ลูกบอลเริ่มมีสีน้ำตาลด้านบน คอยสังเกตให้ดีเพื่อให้แน่ใจว่าพวกมันจะไม่ไหม้ข้างใต้
เสิร์ฟพร้อมสลัดผักใบอ่อน ถั่วอบ และแพนเช็ตต้ากรุบกรอบ (สำหรับคนรักเนื้อ!)
คลิก ที่นี่ เพื่อรับตำราอาหารลูกชิ้นของ The Bowler ที่อัดแน่นไปด้วยสูตรอาหารแสนอร่อยแบบนี้ เป็นของขวัญคริสต์มาสที่สมบูรณ์แบบสำหรับคนรักลูกบอลทุกคนในชีวิตของคุณ!!!
xxxx
