Daj swojemu weselu trochę jaj! Poznaj Jeza Felwicka z The Bowler + wypróbuj jego darmowy przepis na sekretną piłkę!

Wiesz, że nigdy w życiu nie jadłem piłki...? Ahem, mam na myśli klopsiki... ty i twoje brudne umysły! Cóż, nie, prawdopodobnie dlatego, że jestem wegetarianinem i nigdy nie znalazłem wegetariańskiego klopsika, ale dzisiaj wszystko się zmieni, ponieważ jestem podekscytowany możliwością podzielenia się pysznym przepisem na kulkę ze słodkich 8 egzotycznych miejsc na miesiąc miodowy na lata 2024–2025 ziemniaków i koziego sera od króla kulek samego Jeza Felwicka. Znany również jako The Bowler, dostarczający wyśmienite klopsiki, klopsiki rybne i klopsiki warzywne od swojego ukochanego Lawn Rangera, swojej furgonetki karmionej trawą, Jez niedawno świętował premierę swojej pierwszej książki, The Bowlers Meatball Cookbook , która ma fascynującą gamę przepisów na przyprawione kulki i pojawia się na weselach i innych imprezach w całej Wielkiej Brytanii.

Ucieszyłem się, że Piękny ślub w Muzeum Kolejnictwa z miłością do ptaków, przyrody i siebie nawzajem mogłem przeprowadzić z nim wywiad i gorąco polecam zapoznanie się z jego książką, wypróbowanie przepis i zarezerwuj go na zbliżające się wesela lub wydarzenia – No dalej, wyzywam cię, pobaw się piłkami!!

Jak byś opisał The Bowler dla tych, którzy być może o Tobie nie słyszeli? Opowiedz nam o swoich jajach i Lawn Rangerze!!

Jesteśmy jedną z oryginalnych brytyjskich ciężarówek z jedzeniem ulicznym. Obejrzeliśmy „The Lawn Ranger” w Internecie i pomyśleliśmy, że zwycięzcą jest śmieszność porośniętej trawą furgonetki z lodami. Wywołuje uśmiech na twarzach ludzi. Jeśli chodzi o jedzenie, najlepiej być znanym z robienia jednej rzeczy i robienia tego najlepiej.Klopsiki potrzebowały odrobiny miłości; pasztety i kiełbaski zostały „przerobione”, więc nadszedł czas na klopsiki. Często przywołują wspomnienia z dzieciństwa, są uwielbiane przez dzieci i dorosłych na całym świecie, a także są pocieszające, zabawne i zdrowe... w pewnym sensie.

Jak zdecydowałeś się założyć The Bowler, a następnie napisać książkę?

Widzieliśmy kilka food trucków w USA i pomyśleliśmy, że Wielka Brytania mogłaby poprawić swoją grę w uliczne jedzenie.

Książka powstała, ponieważ każdy, kogo spotkałem, od szefów kuchni po kucharzy domowych i celebrytów, miał przepis na klopsiki. Pierwotnym pomysłem była książka charytatywna na klopsiki, ale nie do końca tak wyszło!

Jaki jest Twój ulubiony przepis z książki? Jakie kulki są najczęściej zamawiane na NAJLEPSZY PRZEWODNIK PO OIA NA SANTORINI przyjęciach i weselach?

Kulki wołowe i chorizo ​​to stały zwycięzca w książce... a na weselach są to Great Balls of Fire i Balafel.

Jako wegetarianka byłam zachwycona, odkrywając tak wiele niesamowitych przepisów na „kulki warzywne”. Skąd czerpiesz inspirację do wyczarowywania tak wielu połączeń smakowych?

Lubię myśleć, że zajmujemy się „jedzeniem kulek”, aby warzywa i peskatarianie mogli dołączyć do nas. Wiele inspiracji pochodziło z badania klasycznych połączeń żywności i formowania kulek. Na przykład słodkie ziemniaki i ser kozi to klasyka w ravioli, teraz są formowane kulki.

Uważamy, że to świetneże obsługujecie wesela i inne większe imprezy. Jak nasze pary podchodziłyby do wyboru balów weselnych?

Cóż, zwykle jest to przypadek czerwonego mięsa, warzywa i jeszcze jednego. Kurczak jest często popularny, szczególnie w pikantnym tajskim sosie curry, ponieważ jest nieco inny.

Bierzemy pod uwagę pogodę. Zatem w upalne lato możemy postawić na marokański klimat, bułgarską pszenicę i sałatki. Książka jest przydatna, aby ludzie mogli Sesja w stylu rustykalnym inspirowanym pastelami w The Outbarn w Ribble Valley w Lancashire zobaczyć zakres i dokonać wyboru.

Słodki ziemniak i amp; Kulki z koziego sera

Porcja dla 3-4

Będziesz potrzebować: 600g słodkich ziemniaków//200g szpinaku, umytego//1 jajko z wolnego wybiegu//20g Masło// 1 rozgnieciony ząbek czosnku// 1 łyżka soku z cytryny// 1 łyżka śmietany śmietankowej// 100g świeżej bułki tartej// 50g miękkiego sera koziego// 1 łyżeczka drobno posiekanego rozmarynu// 1 łyżeczka soli// 40g drobno posiekanego parmezanu tarty lub dobry wegetariański ser typu parmezan// 40g japońskiej bułki tartej Panko// Świeżo zmielony czarny pieprz//

1. Rozgrzej piekarnik do 230C (425F), gaz Mark 7 i wyłóż dużą blachę do pieczenia ZOBACZ WIĘCEJ AKCJI ZA KULISAMI! nieprzywierającym pergaminem do pieczenia.

2. Umieść słodkie ziemniaki na blasze do pieczenia i piecz przez 40 minut lub do momentu, aż ich miąższ będzie miękki i będzie można go łatwo przebić nożem. Wyjmij z piekarnika, poczekaj, aż ostygnie, a następnie obierz.

3. Umyty, jeszcze mokry szpinak włóż do dużej patelnii dodać odrobinę wody. Gotuj na dużym ogniu, regularnie przewracając szpinak, aż zwiędnie i zmięknie. Wyciśnij go pomiędzy dwa talerze, aby pozbyć się nadmiaru płynu, drobno posiekaj.

4. W dużej misce rozgnieć słodkiego ziemniaka z jajkiem, czosnkiem, sokiem z cytryny i śmietaną . Dodać szpinak, świeżą bułkę tartą, kozi ser, rozmaryn, sól i sporą szczyptę pieprzu i dokładnie wymieszać rękoma. Włóż do lodówki na 30 minut do godziny, aby lekko schłodziło się i stężało. W zależności od zawartości wody w ziemniakach może to być dość mokra mieszanka, więc dodaj więcej bułki tartej, jeśli uważasz, że nie będzie trzymał swojego kształtu.

5. Wymieszaj parmezan i bułkę tartą panko razem i wyłożyć na talerz. Wyjmij mieszankę warzywną z lodówki i uformuj z niej 14-15 kulek o średnicy około 5 cm każda. Obtocz kulki w mieszance parmezanu i panko i umieść je na przygotowanej blasze do pieczenia.

6. Piecz kulki przez 15-20 minut, obracając blachę w połowie czasu, aż kulki zaczynają się rumienić na wierzchu. Pilnuj, żeby się nie przypaliły pod spodem.

Świetne podawane z sałatką baby liści, prażonymi orzechami i chrupiącą pancettą (dla miłośników mięsa!).

Kliknij tutaj , aby otrzymać książkę kucharską The Bowler's Meatball Cookbook wypełnioną przepysznymi przepisami, takimi jak ten – to idealny prezent świąteczny dla wszystkich miłośników piłek wTwoje życie!!!

xxxx